菲達芝士
菲達芝士（希臘語：）產自希臘。傳統的菲達芝士主要以山羊奶製作，但現時的菲達芝士已經改用牛奶製成。這種芝士沒有外殼，芝士肉是白色，堅實但易碎，上面有小洞眼及裂縫，味道強烈，富有鹽味。
| 菲達芝士 | |
|---|---|
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| 奶源 | 綿羊奶、山羊奶和牛奶 |
| 類型 | 硬質 |
| 脂肪含量 | 40%-50% |
| 成熟期 | 1-3個星期 |
| 辛辣味 | 清淡 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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