萊頓芝士
萊頓芝士產自荷蘭的萊頓。萊頓芝士的特色處在於芝士肉上佈滿籽粒，因為在製作過程中，會在凝乳中混入孜然芹和葛縷子，結果這種芝士充滿孜然芹和葛縷子的香味。
| 萊頓芝士 | |
|---|---|
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| 奶源 | 脫脂牛奶或全脂牛奶 |
| 類型 | 半硬質到硬質 |
| 脂肪含量 | 30%-40% |
| 成熟期 | 3個月到2年 |
| 辛辣味 | 強烈 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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