蒋孝玉

蒋孝玉,又名還伦环伦[1]英文Helen[2],蒋家菜集团的创办人和总裁,香港著名厨师和餐饮业企业家浙江奉化[1]

家世

生于台湾台北,籍貫浙江奉化(今宁波市奉化区),居于香港[1]。是蒋中正的侄孙女[1]。祖父蒋中正同父异母兄蒋介卿。父亲民国军事人物蒋国秉,母亲孙维美。

年幼时经常进出台湾士林官邸[2]。与蒋中正蒋宋美龄夫妇,蒋经国蒋方良夫妇,蒋纬国夫妇等長辈,及蒋经国子女、同辈蒋孝文蒋孝武蒋孝勇蒋孝章经常有往还[2]。蒋经国为婚礼证婚人[2]。1988年,移居香港,合资办厂致力于实业[2]。后因兴趣所致,致力于美食、餐饮[2]。因家世渊源,近年又致力于口述史和两岸三地文化交流[2][3]

蒋家菜

对烹饪颇有研究。2000年,在香港湾仔创办著名的“蒋家菜”,后迁至繁华的铜锣湾[2]。“蒋家菜”以宁波上海一代的传统江浙菜系为基础,又融汇了“眷村”里全国各地风味,特色菜系号称“蒋家私房菜”,在香港闻名[2]。“蒋家菜”开始便经常有寓居香港的国民党高层及后代光顾,以及慕名来自台湾的游客[2]。后经常也有来自中国大陆的游客光顾[2]。2008年, “蒋家菜”在上海开办分店,位于当年蒋宋联姻的上海“爱庐”边,引起各大媒体关注[3][4]

代表著作

  • 《“蒋家菜”与蒋家人》
  • 《蒋孝玉口述自传》,蒋孝玉 著,中国大百科全书出版社 出版,2012年11月,205页,ISBN 9787500088301

参考链接

  1. . 豆瓣. [2013年7月18日]. (原始内容存档于2019年12月14日) (中文(简体)).
  2. . 中国食品科技网. 2005-10-07 [2013年7月18日] (中文(简体)).
  3. . 华夏经纬网. 2008-11-22 [2013年7月18日]. (原始内容存档于2021-01-22) (中文(简体)).
  4. 来源:中国新闻社. . 人民网. 2006年1月21日 [2013年7月18日]. (原始内容存档于2016年3月4日) (中文(简体)).

外部链接

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