蔡勝佳,台灣政治人物,曾代表親民黨任職立法委員,曾任台南縣農會總幹事(現為台南市農會)。
家族世代務農,現任中國海峽兩岸農業協會理事長、台灣農業休閒旅遊協會理事長,本人堅持從農,獲中興大學農學士後,進台灣省政府服務。