螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道中国川菜[1] ，也就是肉末炒粉丝，用辣豆瓣醬调味。

螞蟻上樹
螞蟻上樹
螞蟻上樹
简化字

菜名源于肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬[2][3]。材料包括肉末（多半是牛肉）[3]，由醬汁烹煮，放在粉丝上，其他的材料可能有米醋、醬油[2]、芝麻油[2]、青蔥、蒜、薑[2]及辣椒醬。

參考資料
  1. Hsiung, D.T.; Hom, K. . St. Martin's Press. 2002: 48. ISBN 978-0-312-28894-5.
  2. Wright, C.A. . Harvard Common Press. 2005: 333–334. ISBN 978-1-55832-536-4.
  3. Mar, M.E. . Everything: Cooking. Adams Media. 2013: 174. ISBN 978-1-4405-6819-0.
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