松鸡

松雞下有多個亞種，由西方至東方表列如下：

• T. urogallus cantabricus：分佈在西班牙西北方。
• T. urogallus aquitanicus：分佈在比利牛斯山。
• T. urogallus major：由阿爾卑斯山至愛沙尼亞的中歐。
• T. urogallus rudolfi：由保加利亞至烏克蘭西南部的南歐。
• T. urogallus urogallus：斯堪地那維亞，並引入到蘇格蘭。
• T. urogallus karelicus：芬蘭及卡累利阿
• T. urogallus lonnbergi：科拉半島
• T. urogallus pleskei：白俄羅斯、位於歐洲的俄羅斯中部。
• T. urogallus obsoletus：歐洲的俄羅斯北部。
• T. urogallus volgensis：歐洲的俄羅斯東南部。
• T. urogallus uralensis：西伯利亞西部的烏拉山脈。

在西歐及中歐的亞種則差不多全黑色，只有少量的白點；而發展至西伯利亞全白色的黑嘴松雞。雌雞的變異則較少。蘇格蘭原住的品種，於1770年至1785年間滅絕，雖未被描述，但有可能是一個獨立的亞種。在愛爾蘭已滅絕的品種亦相似。

松雞有時會與黑琴雞混種，所生的與黑嘴松雞接近。

松雞吃多種食物，包括樹芽、葉子、草莓、昆蟲、草及在冬天的松葉。牠們會遺下直徑約1厘米及長5-6厘米的食物殘渣，很多時這些殘渣都是固體，若藍莓成熟時，牠們會吃很多藍莓，而其糞便會呈藍黑色及流體。

松雞是高度草食性的，尤其钟爱吃藍莓葉及果子，在夏天會吃莎草科的種子及根。雛雞出生後的第一週主要吃有豐富蛋白質的食物，即昆蟲。由於在乾旱及溫暖的天氣下，昆蟲供應會較豐富，故松雞在這段時間會生長得較快；但在寒冷及下雨的季節，牠們的死亡率則較高。

在冬天下雪會遮蔽植物，松雞差不多整天都會待在樹上，吃雲杉、松屬及冷杉屬的針葉，並山毛櫸及花楸屬的芽。

松雞會尋找及吞下砂礫、碎石或胃石，以幫助消化粗糙的食物。牠們有兩條闌尾，於冬天時生長得較長，加上共生的細菌，可以用來消化植物。在冬天時，牠們差不多不斷的吃及每10分鐘便排出唾餘。

春天時每隻松雞約分佈在25萬平方米的面積上，而在針葉林中松雞的數量會較豐富。成年雄雞是高度區域性的，在理想的環境約佔50-60萬平方米，雌雞則約佔40萬平方米。因為下雨或下雪會逼松雞走到低地去，故全年分佈約只有幾個平方米。雄雞及雌雞的領土是會重疊的。

松雞是白天活動的，夜間會留在樹上。牠們會在同一顆樹上住上幾晚。跟隨牠們的唾餘，是很容易發現牠們的。

雌雞是在地上覓食的，並在夜間留在巢中。雛雞不能夠飛行，雌雞夜間會陪伴雛雞。在冬天期間，雌雞很少會走到地上，而雪上的腳印很多都是來自雄雞的。

松雞並非飛行的能手，在起飛後，牠們會突然發出巨響來阻礙獵食者。基於牠們的體型及翼展，牠們不會在幼林或密林中飛行。飛行時會牠們會有一段短的滑翔休息時間，而羽毛會發出一種哨子聲。

Tetrao urogallus urogallus

松雞的求愛期會在三月至四月間開始，直至五月或六月，並受到天氣、植物生長及海拔所影響。求愛期中的四分之三的時間都是在與其他雄雞爭奪領土。在秋天有一個較小的求愛高峰期，以便在冬天前確定領土。

在黎明時份，雄雞會在樹上求愛。牠們會豎起尾羽，直立頸部，將喙指向天空，張開及垂下雙翼，並開始求愛。雄雞接著會由樹上轉至地面，在求偶場繼續求愛。接受的雌雞會蹲下及發出請求的聲音。若有多於一隻雄雞的話，只有最先的雄雞會與雌雞交配。交配前的松雞非常敏感，以避免交配受到騷擾。

交配後約三天，雌雞會開始生蛋。在10日內就會完成生蛋，每胎約有8-12隻蛋，最少也有4或5隻。視乎天氣及海拔而定，孵化期約需26-38日。

在繁殖期初時，雌雞對騷擾很敏感，並會隨時離開巢穴。到了尾聲時，牠們較能忍受騷擾，在巢中蹲下，以藏身在樹枝中。差不多到了孵化的時候，雌雞會更緊密的留在巢中。在孵化時的雌雞每天不會怎樣離開巢穴，故此牠們的糞便會較為乾燥。

孵化後的雛雞全身都有絨毛，但卻未能維持體溫，所以要靠母雞取暖。在寒冷及下雨的季節，雛雞每幾分鐘及全晚都要在母雞身邊取暖。

雛雞會自行尋找食物，主要是吃昆蟲，如蝴蝶幼蟲及蛹、螞蟻及甲蟲等。牠們會生長得很快，並將大部份攝取的能量轉為用作飛行的肌肉組織的蛋白質。到了3-4週，牠們可以飛行一段短的距離，並會開始在樹上睡覺。約6週，牠們已能保持體溫。出生時的絨毛會脫下，並長出不成熟的羽毛，到了3個月大就會開始另一次脫毛，長出亞成體羽毛，此時便可以容易分辨雄雞及雌雞。

9月初松雞家庭會開始解散。首先是雄性雛雞，接著是雌性雛雞。