豬耳
猪耳朵
是指
豬
的耳朵，它煮熟時可以作为人類食物，世界各地许多
菜系
中都有豬耳朵這道菜。在
中国菜
中，猪耳朵通常是开胃菜或配菜，有時還是冷菜。食用時會拌上
辣椒醬
。
一盆豬耳朵，攝於西班牙
马德里
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