貝類
貝類是一個指代所有帶貝殼動物的總稱。
定义
贝类是一個在口語上的不精確分類，並不擁有科學上的定義。在生物分類學上，貝類是包含了軟體動物門中的雙殼綱（即兩扇貝）、大部份的腹足綱（海螺和蝸牛）、多板纲（石鳖）、掘足纲（角贝）、头足纲（鸚鵡螺），節肢動物門中的鞘甲綱（藤壺和烏龜腳）、甲殼綱（寄居蟹），和腕足動物門（舌形貝），貝類的涵蓋範圍非常之大，橫跨各種不同的“門”級别的科學分類。
常见种类
因为大部份貝類在煮熟至100摄氏度，持續2分鐘後即可讓毒素和寄生蟲完全消失，所以被人類当作是一种常见的食物來源，於歐洲、東亞、東南亞和太平洋群島中常見，在日本和韓國甚至也能被生食。
蛏
參考資料
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