辣伙頭

辣伙頭（英語：），簡稱「HC」[註 1]，是香港電視娛樂旗下ViuTV製作的一個烹飪比賽節目，由陶大宇、郭政鴻及楊尚友主持[1]，於2020年2月10日至28日逢星期一至五22:30-23:00在ViuTV播出，由「Buffalo五層鑊」冠名贊助。

辣伙頭
Hot Chef
类型飲食
导演李上孜、梁文禮
主持陶大宇、郭政鴻、楊尚友
旁白陳炳銓
制作国家／地区 香港
集数15
每集长度30分鐘（含廣告）
制作
拍摄／制作年份2019年11月－12月
监制賀志良
编审黎明寶
拍攝地點 香港九龍灣ViuTV錄影廠
制作公司香港電視娛樂
播出
首播频道ViuTV
图像制式高清電視 1080i
播出国家／地区 香港
播出日期2020年2月10日 (2020-02-10)—2020年2月28日 (2020-02-28)
播出时间逢星期一至五 22:30－23:00
2020年2月28日 22:45－23:15
官方网站

參賽者

本節目共有8名女參賽者。

中文名字英文名字入廚經驗
沈殷怡Shirley2年
余逸思 [2]Yoshi半年
蘇　菲Sophi3年
陳海寧Isabella8年
郭奕芯Ashina1年
陳欣妍 [3]Shirley8年
洛　兒Lokyii1年半
鄧月平Larine16年

在節目中，參賽者會互相比拼廚藝；而因此節目只有女性參加者的緣故，故此節目又被戲稱為「ViuTV版《美女廚房》」，但場地佈局卻與我要做廚神 (美國版)較為相像[4]，其中沈殷怡及陳欣妍兩位參賽者，又因英文名同是Shirley和擁有豐滿身材的關係，而被網民稱為「Double S Double May」[5][6]。

比賽規則

各參賽者會分為個人及團體比賽，每集勝出的個人或團體都會獲得一枚襟章，到每一個星期結束時將會點算各人所獲得襟章數目，數目最少者會進行淘汰賽。

每集一覽
集數播映日期主題參賽者菜式（粗字為勝方）備註
12月10日揭幕戰
  • 辣子雞－鄧月平
  • 義式香腸烘蛋配蘋果沙律－洛兒
  • 葡國雞－蘇菲
  • 梅菜蒸肉餅配咸蛋黃醬－陳海寧
  • 紅蝦意粉－陳欣妍
  • 黃金炒蟹－郭奕芯
  • 潮式煎蠔餅－余逸思
  • 蝦意粉－沈殷怡
  • 8名參賽者自選菜式進行個人比賽。
22月11日劏雞大賽
  • 港式雞煲－余逸思
  • 酥炸三味雞pat pat－陳海寧
  • 雞肉大阪燒黑醋椰汁煎雞腿－洛兒
  • 深夜食堂之京蔥黑蒜雞蠔－陳欣妍
  • 日式雞串燒雞上髀配啤酒Mojito－沈殷怡
  • 三國演義－鄧月平
  • 香橙雞胸肉－蘇菲
  • 九層塔煮三杯雞－郭奕芯
  • 8名參賽者首先進行熱身賽劏雞，勝方可以優先選擇雞的部位去烹調。
32月12日雞蛋料理
  • 海鹽奶蓋珍珠梳乎厘班戟－沈殷怡
  • 梳乎厘班戟配焦糖醬及雜莓忌廉芝士醬－鄧月平
  • 蘇格蘭蛋－郭奕芯
  • 巴馬火腿Egg Benedict伴檸檬露筍－蘇菲
  • 蜜糖番茄Egg Benedict－余逸思
  • 巴馬火腿Egg Benedict－洛兒
  • 韓式Egg Benedict－陳欣妍
  • 巴馬火腿番茄Egg Benedict－陳海寧
  • 8名參賽者於「梳乎厘班戟」、「蘇格蘭蛋」及「Egg Benedict」之中三選一來進行烹調。
42月13日團體賽
  • 北泰酸湯浸魚伴酸忌廉香茅魚球－郭奕芯、鄧月平
  • 泰菲余（泰式香茅鹽焗魚及魚餅）－余逸思、蘇菲
  • 白魚歸巢（白奶油汁焗魚伴蔬菜魚湯）－陳海寧、洛兒
  • 一人前鱸魚餐（蘋果木煙燻鱸魚伴番茄海鮮魚湯、沙律）－沈殷怡、陳欣妍
  • 8名參賽者首先進行熱身賽劏魚起肉，之後以「魚」為主題進行團體比賽，熱身賽勝方可以優先選擇另一個參賽者組合比賽，其餘組合則由抽籤決定。
52月14日情人節大餐
  • 一口告白（煙三文魚配牛油果、煙肉菠蘿、煙三文魚配雞蛋、吞拿魚車厘茄）
  • 禁果蜜豚（蘋果肉桂豬扒）
  • 同甘共苦（香橙蛋糕配Cocktail）

－陳海寧、沈殷怡、余逸思、洛兒

  • 帶子配西芹青蘋果軟啫喱
  • 龍蝦義大利飯
  • 士多啤梨乳酪蛋白霜朱古力脆脆

－鄧月平、蘇菲、郭奕芯、陳欣妍
  • 嘉賓：肥仔@ERROR、保錡@ERROR、Edan@MIRROR
  • 由第4集勝出者（沈殷怡、陳欣妍）分成兩組，各自選擇3名拍檔互相比賽，兩組要烹調以「情人節大餐」為主題的前菜、主菜及甜品各一款。
  • 陳海寧、余逸思及洛兒於該賽後成為第一輪最低得分者，3位需要進行附加淘汰賽。
62月17日第一輪襟章結算
  • 傳統卡邦尼－洛兒
  • 龍蝦包－余逸思
  • 粟米雙食－陳海寧
  • 參賽者自選菜式進行個人比賽。
  • 洛兒及陳海寧於該賽後被淘汰，第二輪剩下6名參賽者。
72月18日第二輪淘汰賽展開
  • 韓式牛肉漢堡伴番薯條－蘇菲
  • 風乾番茄漢堡－陳欣妍
  • 洋蔥醬三層芝士漢堡－郭奕芯
  • 韓式小泡菜煎餅漢堡－余逸思
  • 中式辣漢堡－鄧月平
  • 日系小清新漢堡－沈殷怡
  • 楊尚友先向6名第二輪參賽者教煮漢堡扒，之後以「漢堡包」為主題進行個人比賽。
82月19日第二輪六人分組賽
  • 黑松露蛋白鮑魚酥配百香果烏龍茶

－蘇菲、沈殷怡、余逸思
（19個代幣-0張負評卡=19分）

  • 日式烏冬、蟹籽玉子燒配柚子薑茶或抹茶

－鄧月平、郭奕芯、陳欣妍
（25個代幣-7張負評卡=18分）
  • 6名參賽者分成兩組比賽，烹調以「鮑魚」為主題的早餐，同時模擬經營餐廳，吸引現場觀眾惠顧，由現場觀眾以代幣作為投票來決定勝負。[7]
92月20日「黑糖麵包」創新菜式
  • 鹽酥魷魚包生炒飯－蘇菲
  • 黑糖薑汁檸蜜－陳欣妍
  • 虎蝦拌他他配黑糖麵包－郭奕芯
  • 咖喱蟹肉批－余逸思
  • 林杮酥皮－沈殷怡
  • 法式洋蔥湯－鄧月平
  • 嘉賓：盧覓雪
  • 參賽者以「黑糖麵包」為主題進行個人比賽。
102月21日第二輪團體賽
  • 中東茶大寶寶配奶茶細寶寶
  • 中東風味素菜Naan

－蘇菲、鄧月平、沈殷怡

  • 黑醋牛油果藜麥煎餅
  • 威靈頓素菜卷

－郭奕芯、余逸思、陳欣妍
  • 6名參賽者分成兩組比賽，烹調以「素食」為主題的前菜及主菜各一款，而該兩款食物必須互相有關連，不可以獨立炮製兩款菜式。
  • 余逸思於該賽後成為第二輪最高得分者，直接進入五強，其餘5位參賽者需要進行附加淘汰賽。
112月24日第二輪淘汰賽
  • 平平牌羅勒醬龍蝦意粉－鄧月平
  • 三重芝士風乾番茄意大利雲呑－沈殷怡
  • 四川擔擔意粉－蘇菲
  • 中西合璧意大利雲呑－陳欣妍
  • 虎蝦小雲呑配紅椒濃汁－郭奕芯
  • 參賽者以「意粉」為主題進行個人比賽。
  • 蘇菲於該賽後被淘汰，下一輪剩下5名參賽者。
122月25日五強誕生
  • 三層肉－鄧月平
  • 青瓜鹹牛肉卷－沈殷怡
  • 水蜜桃鴨胸－陳欣妍
  • 小茴香沙甸魚配芝麻脆片－郭奕芯
  • 炸五香肉丁肉丸配莎莎醬－余逸思
  • 參賽者以「罐頭食物」為主題進行個人比賽。
  • 沈殷怡於該賽後被淘汰，下一輪剩下4名參賽者。
132月26日四強正式誕生
  • 平平的豬腩肉－鄧月平
  • 甜甜酸酸pork belly－陳欣妍
  • 香橙檸蜜豬腩肉－郭奕芯
  • 甜橙香茄honey豬－余逸思
  • 4名參賽者分成兩組一對一互相比賽，由上一輪最高分者（鄧月平）揀選對手，兩組勝方將會得到決賽3個名額當中2個。
  • 參賽者以「水果」及「肉類」為主題進行比賽。
142月27日四強分組賽
  • 龍井煙燻帶子配仿魚子－郭奕芯
  • 銀鱈魚broth（清湯）－鄧月平
  • 由上一集兩組負方一對一互相比賽，爭奪決賽最後1個名額。
  • 參賽者以「茶」為主題進行比賽。
  • 郭奕芯於該賽後被淘汰。
152月28日冠軍誕生
  • 中式煎帶子伴分子大紅袍橙汁
  • 辣味豬腩肉Pasta
  • 芝士伯爵茶蛋糕配四川幸運曲奇

－鄧月平

  • 梅子番茄
  • 香煎羊架配沙葛腐乳醬
  • 熱情果軟心蛋白糖霜脆餅

－陳欣妍

  • 鮮蝦蘑菇蒜辣醬麵包
  • 西班牙海鮮燉飯
  • 炸泡芙配熱情果奶油醬

－余逸思
  • 參賽者要烹調前菜、主菜及甜品各一款，主題不限。
  • 鄧月平奪得「辣伙頭」冠軍。

Lunch廚熱身賽

為配合節目即將播出，ViuTV於2019年12月9日「中午12時30分左右」透過Facebook直播進行「Lunch廚熱身賽」，邀請節目中的8位參賽者進行「Lunch大鬥法」。[8][9]

註釋
  1. 據節目標誌顯示。

參考資料
  1. 葉詩. . 香港01. 2019-11-21 [2020-01-31]. （原始内容存档于2020-04-03） （中文（香港））.
  2. 林迅景. . 香港01. 2019-11-28 [2020-01-31]. （原始内容存档于2020-11-24） （中文（香港））.
  3. 林迅景. . 香港01. 2020-01-19 [2020-01-19] （中文（香港））.
  4. 林通賢. . 香港01. 2019-11-11 [2020-01-31]. （原始内容存档于2020-05-09） （中文（香港））.
  5. ?. . 香港01. 2019-02-15 [2020-02-15] （中文（香港））.
  6. Double May是台灣國語大波妹的諧音。
  7. ?. . 東方日報. 2020-02-19 [2020-02-19]. （原始内容存档于2020-02-19） （中文（香港））.
  8. . www.facebook.com. [2020-01-31] （中文（简体））.
  9. , [2020-01-31] （中文（简体））

外部連結

節目變遷
 香港 ViuTV 逢星期一至五 22:30－23:00
2020年2月28日 22:45－23:15
辣伙頭
（2020年2月10日－2020年2月28日）
最愛母飯開
（2020年1月20日－2020年2月7日）		埋嚟睇 埋嚟玩
（2020年3月2日－2020年4月10日）
 香港 ViuTV 逢星期六 15:00－15:30
2023年1月21日、3月4日及4月15日 暫停播映
初戀還未來？（重播）
（2022年9月17日－2022年12月31日）		辣伙頭（重播）
（2023年1月7日－2023年4月29日）		聲畫合拍 5
（2023年5月6日－2023年5月13日）
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