开心果
開心果（學名：，英語：）是一种常见乾果，正式名稱為阿月浑子，是漆树科黄连木属的植物。开心果营养丰富，味道可口，是很受欢迎的零食。最早的汉语商品名是開口笑，形容其硬殼裂開如笑容之狀，但迅速被更口語化的开心果取代。富含維生素A、維生素E。
开心果的果实
开心果 | |
|---|---|
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| 开心果的成熟果实 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 漆树科 Anacardiaceae |
| 属： | 黄连木属 Pistacia |
| 种： | 开心果 P. vera |
| 二名法 | |
| Pistacia vera | |
历史
现今的開心果最早在中亚被培育。在其栽培技术从伊朗中部流传至地中海地区之前已长期作为一种重要作物。早在公元前4世纪到前3世纪，泰奥弗拉斯托斯就已经在其著作《植物志》中描述了中亚地区的开心果。[1]
近年来有更多的開心果在世界被商业化栽培，比如澳大利亚，新墨西哥和加利福尼亚。美国农业部的大卫·费尔乔德在1904年将開心果引入加利福尼亚，但直到1929年才作为经济作物推广。
分布
原产於伊朗，并分布在中西亚地区的伊朗、伊拉克、俄罗斯高加索地区、叙利亚以及中国新疆等地。美国加利福尼亚自1930年代起将其视为经济作物，自中国引进品种并开始推广栽培[2][3]。
| 主要国家 | 产量
（吨） |
|---|---|
 伊朗 |
551,307 |
 美國 |
447,700 |
 土耳其 |
240,000 |
 中國 |
74,828 |
 叙利亚 |
43,299 |
| 世界 | 1,390,269 |
| 数据：联合国粮食及农业组织[4] | |
註釋
- Theophrastus. 1. Translated by Sir Arthur Hort. London: William Heinemann. 1916: 317.
- Esteban Herrera (1997) Growing pistachios in New Mexico, New Mexico State University, Cooperative Extension Service, Circular 532 （页面存档备份，存于）
- Fairchild, David.
. New York: Charles Scribner's Sons. 1938: 174. ISBN 0-686-84310-X.; Commissioner of Horticulture of the State of California,Biennial report1905/06, vol. II:392. - . UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019 [24 February 2020]. （原始内容存档于2017-05-11）.
参考文献
- 昆明植物研究所. . 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-20]. （原始内容存档于2016-03-05）.
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