陈君石

陈君石 (Jun-Shi Chen)（1935年6月15日—），祖籍浙江杭州，出生于上海，中国营养与食品安全专家，中国工程院院士，中国食品毒理学学科的创始人之一。诗人柳亚子外孙，陈麟瑞、柳无非之子。

生平

陈君石早年就读于上海市南洋模范中学。后考入北京医学院公共卫生学系，并于1956年毕业。此后一直在中国预防医学科学院（现为中国疾病预防控制中心）从事营养与食品卫生方面的研究工作。期间曾于1960年获中国医学科学院药物代谢专业研究生学位。1970年代，他作为中国医学科学院克山病防治小分队的负责人之一，证实了硒与克山病的病因关系，并提供了硒为人体必需微量元素的重要依据。1980年赴美国阿尔巴尼医学院（Albany Medical College）毒理学系、康奈尔大学营养科学系进修。1990年代起他曾三次主持中国总膳食研究。2005年当选中国工程院院士。2009年出任首届国家食品安全风险评估专家委员会主任委员。

他还曾担任过国际食品添加剂法典委员会（CCFA）主席，中国毒理学会名誉理事长，亚洲毒理学会（ASIATOX）理事长，卫生部食品卫生专家咨询委员会主任、全国食品卫生标准委员会主任、法典委员会专家委员会主任，世界卫生组织食品安全专家咨询委员会成员，全国政协委员等职。

出版著作
出版年份名称作者出版社
2018《健康管理师》陈君石，黄建始著中国协和医科大学出版社
2016《卫生行业职业技能培训教程健康管理师 国家职业资格三级》王陇德，白书忠，陈君石著人民卫生出版社
2016《中国的食品安全 过去、现在与未来》任筑山，陈君石主编中国科学技术出版社
2015《预包装食品营养标识应用与管理》陈君石主编人民卫生出版社
2014《社区医生营养与健康培训教材》陈君石主编当代中国出版社
2014《营养师培训教材》陈君石编当代中国出版社
2013《社区营养知识六讲》陈君石主编当代中国出版社
2013《爱生活 送健康 套装共14册》陈君石等著山东美术出版社
2012《从农田到餐桌 食品安全的真相与误区》陈君石，罗云波著北京科学技术出版社
2012《食品安全政策法规与案例解析DVD8张》陈君石，刘兆彬，张世诚主讲红旗音像电子出版社
2010《食物 营养 身体活动和癌症预防》陈君石编中国协和医科大学出版社
2010《吃得好，长得好》陈君石等著山东美术出版社
2009《维生素矿物质补充剂在疾病防治中的临床应用专家共识》陈君石等主编人民卫生出版社
2008《食物、营养、身体活动和癌症预防》World Cancer Research Fund/ American Institute for Cancer Research编；陈君石主译中国协和医科大学出版社
2008《膳食脂肪与健康》陈君石主编辽宁科学技术出版社
2007《健康管理师》陈君石，黄建始主编中国协和医科大学出版社
2003《转基因食品 基础知识及安全性》国际生命科学学会欧洲分会编；陈君石，闻芝梅主译人民卫生出版社
2002《功能性食品的科学》国际生命科学学会编；陈君石，闻芝梅主译人民卫生出版社
2002《家庭医学全书——饮食营养与健康》陈君石，闻芝梅主编四川科学技术出版社
1999《食物、营养与癌症预防》World Cancer Research Fund编；陈君石，闻芝梅主译上海医科大学出版社
1998《现代营养学 (第7版)》（北美）Ekhard E.Ziegler L.J.Filer, JR.著；闻芝梅，陈君石主译人民卫生出版社
1991《中国膳食、生活方式与死亡率六十五个县的调查研究》陈君石等著人民卫生出版社

荣誉表彰
  • 2021年 “全国食品安全工作先进个人”表彰[1]
  • 2017年 食品药品科普特别贡献人物[2]
  • 2016年 中国标准创新贡献终身成就奖[3]
  • 2005年 中国工程院院士（医药卫生学部--营养与食品卫生学）[4]
  • 2004年 茶叶防癌有效成分及作用机制研究（华医学科技奖三等奖）[5]
  • 1996年 中国膳食、生活方式与死亡率-65个县的调查研究（卫生部科技进步一等奖）[6]
  • 1996年 食品安全性毒理学评价程序和方法（卫生部科技进步二等奖）[6]
  • 1995年 农药杀虫双代谢毒理学研究（省部级三等奖）
  • 1995年 中国总膳食研究（国家科学技术进步奖三等奖）
  • 1984年 硒与克山病的研究（研究时间为：1968年至1976年）-- 施瓦茨国际奖

参考资料
  • (PDF). 中国毒理学会. [2011-11-12]. （原始内容 (PDF)存档于2016-03-13）.
  • . 中华人民共和国环境保护部. [2011-11-12]. （原始内容存档于2016-03-05）.
  • . 大众医学. [2011-11-12]. （原始内容存档于2019-06-09）.

外部链接
  1. . 广西梧州市场监督管理局. 2021-02-25 [2021-12-31]. （原始内容存档于2021-12-31）.
  2. . 国家食品安全风险评估中心. 2018-04-09 [2021-12-31].
  3. . 国家食品安全风险评估中心. 2016-10-21 [2021-12-31]. （原始内容存档于2017-04-13）.
  4. . 中国工程院. [2022-01-04]. （原始内容存档于2022-06-15）.
  5. . 中国疾病预防控制中心. 2005-06-12 [2022-01-04]. （原始内容存档于2022-01-04）.
  6. . 国家食品安全风险评估中心. [2022-01-04]. （原始内容存档于2019-08-12）.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.