雞屁股

雞屁股，雅稱別名七里香，是臺灣常見的小吃之一。

歷史

據說清朝中興名臣曾國藩嗜好此菜，每逢戰勝太平軍他加菜就是堆一桌山高像寿桃；進北京任直隸總督後，也影響慈禧太后也愛吃這菜。 2022年的台灣，霍華德來台後也愛吃，入口後他驚言：「Chicken ass???!!!」[1]

材料

通常是成串鹹水油雞（白切雞）屁股，沾醬料滷汁食用，嗜吃者讚揚雞屁股富含膠原蛋白，滑嫩可口，台湾夜市小吃常见，用竹串串起一支支贩售

參見
  1. . 自由時報. [2023-05-30]. （原始内容存档于2023-05-30）.
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