便當

日本7-Eleven便利店的微波爐便當

“便当”一词最早源于南宋时期的俗语，意思是「便利的东西、方便、顺利」[註 2]。传入日本後，曾以「」、「」、「」等借字（）表记[4]。「便當」一詞後來传入台灣[5]是源于日语的「」[註 3]。

便當通常用于午餐與晚餐，非家裡開伙。又不在餐馆用膳，即是外送、野餐等，為了節省時間以及省卻煮飯、洗餐具等工作。可到店裡買現成的便當，或打電話找外賣店，或者到自助餐店裡，選取自己喜歡的配菜。便當也是便利商店販售的即食商品之一。

在台灣，各級學校的營養午餐普及之前，不少學生把家裡製作好的便當帶到學校去。通常是在早上放進蒸飯機，中午再去取回蒸好的便當食用。

在日本，無論是家庭自製或外賣的便當大多以冷便當為主，少數外賣的便當附有加熱器利用化學放熱以加熱便當。

製作便當時，必須注意很重要的一點：避免食物中毒。特別是夏季尤其需要注意。有幾個重要的預防措施。首先，食物必須充分加熱。並且，把熱的飯菜裝進便當盒裡之前必須先冷卻。另外，最好把便當放在涼爽而溼氣不重的地方。

• 紙（紙盒）
• 聚苯乙烯（PS）
• 聚丙烯（PP）
• 聚乳酸（PLA）
• 軟木
• 合金
• 不锈鋼

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  炸蝦便當
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  日式鮭魚便當
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  日本鐵路便當
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  中國火車盒飯
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  韓式便當
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  花見便當
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  家庭便當（學校旅行）
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  台灣福隆便當，攝影於2007年
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  台灣池上便當

• 鐵路便當
• 微波爐便當
• 兩餸飯
• 領便當
• 日式便當
• 韓式便當
• 午餐盘