香蜂花
香蜂花（學名：），又名檸檬香草（英語：）、柠檬香蜂草，是唇形科蜜蜂花屬的一个種，多年生草本，株高約40～45cm，原產中東溫帶地區，隨後遍及亞洲及地中海國家。目前廣泛植於於歐洲、中亞和北美地區。學名中的Melissa在希臘文中為「蜜蜂」之意。古希臘、羅馬人認為香蜂花為月亮與狩獵女神阿耳忒彌斯（黛安娜）之化身，將其視為重要植物，栽培於寺廟周圍，吸引蜂群製造蜂蜜，作為糖份來源。
香蜂花 | |
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| 《科勒藥用植物》(1897), Melissa officinalis | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 属： | 蜜蜂花属 Melissa |
| 种： | 香蜂花 M. officinalis |
| 二名法 | |
| Melissa officinalis | |
香蜂花根系雖短，但地下莖分佈極廣。地上部的莖桿呈方形，分枝性強、極易叢生。具寬卵型或心形圓鋸齒或鋸齒葉片，葉對生，莖及葉密布細絨毛。植株強健，栽培管理極為容易，性喜濕潤土壤，具有耐熱和耐水特性，日照或半遮陰栽培均可，土壤適應性廣。
香蜂花常出現於歐美神話及史籍中，著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典中即有記述。歐美以香蜂花為原料的加爾慕羅水(Carmelite water)，迄今仍為法國人夏日之飲料。將乾燥香蜂花葉片煮成之茶飲即為著名Melissa Tea，被當作感冒時解熱之用品。
香蜂花叶中含有4～7％的羟基肉桂酸衍生物，特别是迷迭香酸（Labiatengerbstoffe），绿原酸，咖啡酸和精油含有0.05～0.3％，在品种高达0.8％。 其主要成分是柠檬醛 （40～70％，作为混合物香叶醛和橙花醛 ）， 香茅醛 （1～20％）和β-石竹烯 （5～15％）。其他成分是芳樟醇，香叶醇，Caryophyllenepoxid，大根香叶烯D，Methylcitronellal6-甲基-5-庚烯-2-酮，乙酸香叶酯，α-科潘和橙花醇。精油的组合物是依赖于原点和气候条件，收获时间和植物的年龄。此外，苦味物质 ，树脂，粘液，甙 ，皂甙和麝香草酚包括在内。维生素C每100克鲜重的新鲜植物的含量是253.0毫克。
分布
香蜂花原产于地中海东部地区和西部地区。从安纳托利亚经高加索，伊拉克和伊朗到巴基斯坦的自然区域范围。如今，它被种植在世界各地的温带和温带地区，并定期野。在中欧它主要存在于野生森林的节奏和森林道路。它喜欢用富含腐殖质的沙质壤土或壤土沙土生长在营养丰富，温暖干燥的部位。
栽培
为有针对性地使用香蜂花的生长为一般为2到3年。培养或通过播种在5月，因为20℃左右的温度下催芽最需要在五月或九月三月苗早栽。 通过扦插繁殖是可能的。柠檬香脂可以在开花前，例如通过用割草收获一年有三，四次动力割草机或饲料。每公顷耕地可以是15～30吨的收获叶肿块。
使用价值
適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食慾、促進消化，飯前飯後皆宜。用來取代檸檬調味，香蜂花清香的檸檬味最能增進食慾，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香。 香蜂花种植作为香料，药用和蜜蜂饲料厂。叶子被用作烹饪香料。从叶提取物加工成草药利口酒。对于冷饮，沙拉和酱油调味以及用于蜜饯。茶和酒的饮用，最好是在开花前采摘。
外部連結
- 臺中區農業改良場 - 保健植物－香蜂草之栽培與利用(9410) （页面存档备份，存于）