马齿苋

马齿苋（学名：），又名马生菜、马齿菜、馬屎莧、五行草、酸苋、豬母乳、马勺菜[1]、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、寶釧菜、蚂蚱菜，是马齿苋科马齿苋属植物。

馬齒莧
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
目： 石竹目 Caryophyllales
科： 马齿苋科 Portulacaceae
属： 馬齒莧屬 Portulaca
种：
馬齒莧 P. oleracea
二名法
Portulaca oleracea

形态

一年生草本植物，全草肥厚多汁，通常匍匐无毛；圆柱形茎下部匍匐，上部略能直立；茎分歧甚多，带有紫红色。肥厚的倒卵状楔形叶子对生，先端圆形，全缘；夏季开淡黄色小花；蒴果圆锥形，盖裂。[2][3]

李时珍說“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”，因此得名。[4]

分布

生长于原野，分布于全世界温热带地区，中国分布很广，如廣東、山东。

特性

為一或二年生草本，植株形態，可分為直立型、半匍匐型及匍匐型品系三種。由於葉形如馬的牙齒，又具莧菜之滑利，故名之馬齒莧。自古以來，馬齒莧在中國就被中醫作為草藥而廣為應用。 喜歡溫暖濕潤氣候，適應性較強，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。隨著科學及烹調技術進步，發現馬齒莧含有豐富的營養成份，若調理得法，清脆爽口、風味獨特，既可生吃亦可熟食，種植時病蟲害少，生長快速，可作為健康蔬菜之用，同時由於它品系多、花色豔麗，若不作為食用，亦可種於花壇，作觀賞花卉之用。

用途

食用

马齿苋经常用作绿叶菜。叶子肉质，口感脆粘，味道微酸微鹹。

马齿苋含丰富的营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质 [5]。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

馬齒莧在民間也叫長壽菜，馬齒莧可涼拌，可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，日本山形縣居民，當作蔬菜涼拌後食用。

药用
维基百科中的醫學内容仅供参考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，请咨询专业人士。詳見醫學聲明。
原种
园艺栽培种

中医用地上全草入药。味甘酸、性寒、无毒。功效为清热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。 主治痢疾、痈疮肿毒、臁疮、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蛲虫、男性阴囊湿疹、妇女赤白带下、子宫出血、痔疮出血、乳疮。[6][2]

在希腊的民间马齿苋用于便秘和泌尿系统炎症的治疗。古罗马的老普林尼认为马齿苋的药效很好，以至于建议大家佩戴马齿苋以驱邪 （《博物志》 20.120）[7]。

相關條目

参考文献
  1. romanwish. . docin.com. 豆丁网. [2017-06-05]. （原始内容存档于2021-02-21）.
  2. (PDF). [2021-02-07]. （原始内容存档 (PDF)于2021-02-21）.
  3. (PDF). [2021-02-07]. （原始内容存档 (PDF)于2021-04-14）.
  4. 王辰. . 博物.
  5. . [2021-02-07]. （原始内容存档于2021-02-21）.
  6. 李時珍，《本草綱目》
  7. Megaloudi, Fragiska (2005). Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology 10 (1): 73-82

延伸阅读

[在维基数据编辑]

维基文库中的相关文本： 《植物名實圖考·馬齒莧》，出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結
维基共享资源中相关的多媒体资源：马齿苋
維基物種上的相關：马齿苋
  • . 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [November 28, 2011]. （原始内容存档于2021-02-21） （中文（香港））.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.