驴打滚

驴打滚，又称豆麵糕，是一种以做皮、红豆做馅的满族传统小吃。

驴打滚

起源

清朝时列为宫廷食品，现已成为北京著名小吃。因为在其表面裹有一層均匀的豆麵，外观颇似毛驴在土地上打滚后，浑身沾满乾土而得名。

別稱

打麵仓是官府版的驴打滚，以熟芝麻代替黄豆面，用煎炸代替蒸制，一般为过年时吃。之所以叫“打麵仓”，乃寓意仓满粮多，年年有余。[1]

参见

注释
  1. . [2018-05-03]. （原始内容存档于2018-05-04）.
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