鳄梨蛋糕
酪梨蛋糕（英語：）主要是使用酪梨以及蛋糕組成。酪梨醬、巧克力蛋糕和鬆餅可作為麵糊材料。蛋糕口味變化包括酪梨蛋糕、酪梨巧克力布朗尼蛋糕和酪梨起士蛋糕，其中酪梨蛋糕內含维生素E和必需脂肪酸。
.jpg.webp) 酪梨杏仁巧克力蛋糕，夾層為酪梨。 | |
| 类型 | 水果蛋糕 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜點 |
| 上菜温度 | 冷、溫 |
| 主要成分 | 酪梨、面糊 |
酪梨是酪梨蛋糕的主要成分
概述
酪梨是蛋糕及其他經典口味的主要成分，可使用各種酪梨。酪梨蛋糕在料理中可能帶有微妙的酪梨味[1][2]。搗碎的酪梨可用於面糊材料，也可當作配料[1][3]；切片酪梨可用來裝飾，或發揮其它作用，如果皮屑水果的味道[4]。其他酪梨運用，可搭配牛奶、白脱牛奶、葡萄乾、棗、核桃、榛果、百香果、肉桂和肉荳蔻等[1][3][5][6]；檸檬可延緩酪梨氧化}[4]；素食亦可享用，也可添加於巧克力蛋糕和鬆餅作為麵糊材料[5][6][7]。
品種
酪梨起司蛋糕
酪梨起司蛋糕是以起司為風格的蛋糕，但仍以酪梨為主要成分；生酪梨可自行準備，其構造可能由奶油組成，曾在2015年3月播出的廚神當道其中一集亮相。
鳄梨蛋糕裝飾配料
鳄梨蛋糕可搭配“傻瓜”或“瘋狂配料”。傻瓜鳄梨是由水果或果汁和奶黃合成。“傻瓜”一詞可追溯到16世紀，是“微不足道”的同義詞[1]；而有一些海綿牛奶蛋糕是使用瘋狂鳄梨，是種斯里蘭卡食物。瘋狂鳄梨可用生鳄梨、奶油、糖和檸檬準備並添加兰姆酒，具有奶油風格[5]。
參見
- 酪梨吐司
- 鳄梨菜列表
註釋
- 由於生鳄梨含有豐富的維生素E和必需脂肪酸，有助於皮膚保持年輕[4]。
參考資料
- Darley, J.J. . P & S Publishing. 1993: 9 [2017-05-31]. ISBN 978-0-646-13539-7. （原始内容存档于2021-05-21）.
- Daza, Sandy. . Philippine Daily Inquirer. 2015-03-05 [2015-12-12]. （原始内容存档于2015-12-22）.
- Hornby, Jane. . BBC Good Food. 2015-04-01 [2016-03-08]. （原始内容存档于2020-06-27）.
- . The Independent. 2015-12-12 [2015-12-12]. （原始内容存档于2019-12-06）.
- Castella, K. . Storey Pub. 2010: 255 [2017-05-31]. ISBN 978-1-60342-576-6. （原始内容存档于2019-09-04）.
- . The Huffington Post. 2013-07-29 [2015-12-12]. （原始内容存档于2017-09-06）.
- Kumai, Candice. . Yahoo! Style. 2015-07-17 [2015-12-12]. （原始内容存档于2015-12-22）.
- Shreeves, Robin. . Mother Nature Network. 2015-05-06 [2016-03-08]. （原始内容存档于2019-12-03）.
- Morelan, Jeanette. . Newton Kansan. 2016-02-01 [2016-03-08]. （原始内容存档于2019-12-02）.
參考書籍
- Donofrio, B. . Xlibris US. 2009 [2017-05-30]. ISBN 978-1-4628-4205-6. （原始内容存档于2019-09-09）.
外部連結
- Avocado pound cake （页面存档备份，存于）. Epicurious.
- Dark chocolate avocado brownies （页面存档备份，存于）. Epicurious.
- Avocado Cheesecake with Walnut Crust （页面存档备份，存于）. Allrecipes.com.
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