鹅颈瓶

鹅颈瓶是一种由特殊形状的管道引向烧瓶的实验设备。“鹅颈”会降低空气在管中流动的速度，空气中的粒子，比如细菌，会困在其潮湿的内表面上。将瓶中液体煮沸，杀死瓶中微生物后，只要不接触管道中的污染液体，容器中的灭菌液体就会保持无菌。如果将曲颈管打断，管外空气直接进入瓶中，肉汤不久便会出现微生物。路易·巴斯德在1860年代早期，创造并且使用了这种容器来证明是空气中的粒子（细菌论），而非空气本身（自然发生说），导致发酵。[1][2][3]

路易·巴斯德的加热杀菌法实验证实，液体的腐败是由于空气中的粒子而非空气本身导致的。此实验是证明细菌致病论的重要证据。
路易·巴斯德使用的鹅颈瓶

参考资料
  1. Pelczar, Michael J; Chan, E.C.SS.; Krieg, Noel R. . Tata McGraw-Hill Education. 2010: 5. ISBN 9780070151475.
  2. Astutosh, Kar. . New Age International. 2007: 5. ISBN 9788122420623.
  3. 吴相钰; 陈守良; 葛明德. 4. 高等教育出版社. 2014. ISBN 9787040396317.
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