黃蔥

黄蔥（Allium × proliferum），也叫龍爪蔥、樓蔥、樓子蔥、龍角蔥、羊角蔥、天蔥，西方稱埃及樹蔥、走蔥。為雄火蔥與雌蔥雜交而成的雙倍體多年生草本植物[1][2]。

黄葱
黄葱茎顶上生小鳞茎
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 单子叶植物 Monocots
目： 天門冬目 Asparagales
科： 石蒜科 Amaryllidaceae
属： 葱属 Allium
种：
黄葱 A. × proliferum
二名法
Allium × proliferum
(Moench) Schrad. ex Willd.
異名
  • Allium cepa var. proliferum (Moench) Regel
  • Allium fistulosum var. viviparum Makino
  • Allium fistulosum f. viviparum (Makino) M.Hiroe
  • Allium multitabulatum S. Cicina
  • Allium multitabulatum S. Cicina
  • Allium × wakegi Araki
  • Cepa × prolifera Moench

其在莖頂不開花，而是生小鱗莖，這些小鱗莖未脫落就會繼續生長，足夠大時會垂下生根，成為新的克隆體[3]。

小鱗莖一般為彈珠大小，直徑為5-30釐米不等。

在中國延邊等地以及俄羅斯、日本等國有零星種植。此物可用於烹飪，也可用於綠化[4][5]。可適應熱帶條件[6]。其烹飪用法接近洋蔥和大蔥，大部分味道較濃烈，但也有不辣偏甜的品種[7]。球莖皮厚且辣，有的形狀长如薤[8]，也有呈球形直徑最高5釐米的[7]。春天時的地上部分可作青蔥食用。小鱗莖可作一般洋蔥使用，也可酸腌（類似於腌蒜）儲存[8]。

圖片

参考资料
  1. Yamashita, Kenichiro; Tashiro, Yosuke. . Engei Gakkai Zasshi. 2001, 70 (2): 232–234. doi:10.2503/jjshs.70.232 可免费查阅.
  2. James L. Brewster. . CABI. 1 January 2008: 152–3. ISBN 978-1-84593-622-8.
  3. Friesen, N. & M. Klaas. . Genetic Resources and Crop Evolution. 1998, 45 (6): 511–523. S2CID 26205471. doi:10.1023/A:1008647700251.
  4. Haim D. Rabinowitch; Lesley Currah. . CABI. 2002: 87–8 [2022-03-24]. ISBN 978-0-85199-510-6. （原始内容存档于2022-03-24）.
  5. Vincent E. Rubatzky; Mas Yamaguchi. . Springer Science & Business Media. 6 December 2012: 307–8 [2022-03-24]. ISBN 978-1-4615-6015-9. （原始内容存档于2022-03-24）.
  6. Jaime Prohens-Tomás; Fernando Nuez. . Springer Science & Business Media. 6 December 2007: 124, 152 [2022-03-24]. ISBN 978-0-387-74110-9. （原始内容存档于2022-03-24）.
  7. Ruttle, Jack. . National Gardening Association. [17 February 2011]. （原始内容存档于2015-11-04）.
  8. Chandoha, Walter. (PDF). Cornell University Cooperative Extension. [26 April 2011]. （原始内容存档 (PDF)于2011-04-09）.

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