黃金蒲桃

黃金蒲桃，又稱為「印尼月桂」[2][3]，是桃金孃科的一個物種，原生於印尼、中南半島及馬來西亞等地[2]。黃金蒲桃的葉子被用來作為調味料，且實驗證明可殺死蠟樣芽孢桿菌[4]。

黃金蒲桃
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 蔷薇类植物 Rosids
目： 桃金娘目 Myrtales
科： 桃金娘科 Myrtaceae
属： 蒲桃属 Syzygium
种：
黃金蒲桃 S. polyanthum
二名法
Syzygium polyanthum
(Wight) Walp.
異名[1]
  • Eugenia atropunctata C.B.Rob. nom. illeg.
  • Eugenia holmanii Elmer
  • Eugenia junghuhniana Miq.
  • Eugenia lambii Elmer
  • Eugenia lucidula Miq.
  • Eugenia microbotrya Miq.
  • Eugenia nitida Duthie nom. illeg.
  • Eugenia pamatensis Miq.
  • Eugenia polyantha Wight
  • Eugenia resinosa Gagnep.
  • Myrtus cymosa Blume nom. illeg.
  • Syzygium cymosum Korth. nom. illeg.
  • Syzygium micranthum Blume ex Miq.
  • Syzygium microbotryum (Miq.) Masam.
  • Syzygium pamatense (Miq.) Masam.

描述

黃金蒲桃可長至25公尺高，於低海拔至高海拔地區（最高可至海拔1400公尺）均可見其蹤跡，其葉子的味道微苦，有收斂劑的效果。[5]

用途

黃金蒲桃的葉子被用於蘇門答臘、爪哇島、馬都拉島及峇里島等地的料理之中，可直接使用新鮮的葉子，也可使用烘乾的葉子來料理[6]。黃金蒲桃的葉子也是印尼炒飯的常用食材[7]。

參考資料
维基共享资源上的相关多媒体资源：黃金蒲桃
  1. , [10 November 2015], （原始内容存档于2022-12-10）
  2. . Germplasm Resources Information Network (GRIN). USDA. [10 November 2015].
  3. . 痞客邦. [2022-02-26]. （原始内容存档于2022-02-26）.
  4. Lau, K.Y.; Rukayadi, Y., (PDF), International Food Research Journal, 2015, 22 (1): 421–425 [2022-02-26], （原始内容存档 (PDF)于2022-11-20）
  5. . Niaga Swadaya. 2008-01-01 [2022-02-26]. ISBN 9789796610655. （原始内容存档于2022-02-26） （印度尼西亚语）.
  6. Katzer, Gernot. . gernot-katzers-spice-pages.com. [2017-03-02]. （原始内容存档于2020-10-11） （英语）.
  7. Sanderson, Helen; Renfrew, Jane M. Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark , 编. . Routledge. 2005: 102. ISBN 0415927463.
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