黄金银耳

Tremella mesenterica
	查看產生下列表格的真菌學模板真菌形态特徵
	平滑的子實層
	無明顯蕈傘
	子實層連接方式無適當分類
	缺少蕈柄
	孢印白色或黃色
	寄生真菌
	可食用

黄金银耳
	寄宿于隔孢伏革菌属上的黄金银耳
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	担子菌门 Basidiomycota
纲：	銀耳綱 Tremellomycetes
目：	銀耳目 Tremellales
科：	銀耳科 Tremellaceae
属：	银耳属 Tremella
种：	黄金银耳 T. mesenterica
二名法
	Tremella mesenterica; Retz. (1769)
異名[1]
	Helvella mesenterica Schaeff. (1774); Tremella lutescens Pers. (1798); Tremella quercina Pollini (1816)

黄金银耳（Tremella mesenterica）又称黄银耳、橙黄银耳等[2]，传统上认为是金耳[3][4][5][6]别名黄木耳，金木耳等，[6]银耳目银耳科银耳属的一种真菌。生于腐木上，可食。[2]广泛分布于亚洲、非洲、澳大利亚、欧洲及南北美洲。多见于高山栎林带，生于高山栎或高山刺叶栎等树干上。[6]

分类及名称

虽然中国的“金耳”传统上都认为是黄金银耳（Tremella mesenterica）这个种，据称是由邓叔群首次采用该拉丁名称定在“金耳”上的，但1976年，真菌学家黄年来认为中国产的“金耳”与国际上所描述的金耳（T.mesenterica）存在差异，认为中国的金耳应该是脑状银耳（T.encephala）。[3][4]还有学者认为“金耳”应当是金色银耳（T.aurantia）这个种。[3]但1990年臧穆等人研究发现中国的金耳标本不同于上述物种，将中国的标本定名为金耳（Tremella aurantialba），该种是中国的特有物种。[3][7][4]后来又研究发现金耳（T.aurantialba）应当归属于白耳属（Naematelia）而不是银耳属（Tremella）。[3][8]不过目前仍有许多书籍将中国药用、食用的金耳记成黄金银耳（Tremella mesenterica）。[5][6]

原另有一种“橙黄银耳”（学名Tremella lutescens）现研究发现与黄金银耳（T. mesenterica）实为同一种，目前作为异名处理。[9]

形态

子实体直径4～11cm，高3～6cm，由许多弯曲的裂瓣组成，新鲜时黄色至橘黄色，干后暗黄色，内部微白，基部较窄，胶质。菌肉厚，有弹性，胶质。[2]

药用

橙黄银耳的子实体在一些地方作为中药金耳使用，功效为益肺化痰、平喘止咳。[5][6]但注意这些资料中的“橙黄银耳”（Tremella mesenterica）很可能指的是金耳（Naematelia aurantialba）。[3]

参考资料

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[Jordan2004-9] Jordan M. . London: Frances Lincoln. 2004: 372. ISBN 0-7112-2378-5.