龙须面

龙须面是源自中华人民共和国山东省的一种面条，因其外形细长，像中國龍的龙须而得名龍鬚麵。當地人會在农历二月初二的龍抬頭那天食用龍鬚麵[1]。

龙须面
类型面条
起源地中国
地区山东省

歷史

龙须面据说是明代一位替皇帝工作的厨师发明的。在立春期间，那位厨师製作了一些特别长而细的面条，皇帝食用後很高兴，后来龍鬚麵在农民當中也很受欢迎。因为龍鬚麵被認為与龙有关，所以在龙抬头那天人們开始吃龍鬚麵[2]。

制做步骤
  1. 制作面团
  2. 拉成面条
  3. 油炸[3]

参考文献
  1. . [2011-10-29]. （原始内容存档于2011-02-16）.
  2. . [2020-09-27]. （原始内容存档于2018-09-18）.
  3. . [2020-09-27]. （原始内容存档于2012-04-25）.
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