龍骨瓣莕菜

龍骨瓣莕菜（拉丁學名：、英語：、），臺灣原生種，為睡菜科莕菜属下的多年生水生草本植物[3]，亦名銀蓮花、捲瓣莕菜、細種莕菜、水皮蓮、水蓮菜、野蓮仔，在台灣常稱為水蓮。其細長嫩莖可作蔬菜食用，因其味道鮮甜而成為台灣料理熱炒中的經典代表之一。

龍骨瓣莕菜
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 菊目 Asterales
科： 睡菜科 Menyanthaceae
属： 莕菜属 Nymphoides
种：
龍骨瓣莕菜 N. hydrophylla
二名法
Nymphoides hydrophylla
異名
  • H.Hara, 1937
水蓮菜

型態

龍骨瓣莕菜具有長得像葉柄的長枝，於頂端生出具短柄的葉片。葉基部呈心形，質厚、有光澤，長寬約4到10公分，葉緣具有紫色雜斑，可作為分類依據。葉片具海棉狀組織及長柄，易浮於水面，莖長橫生，節處長不定根。[4][5]

花則從長枝和葉柄交接的位置生長，花冠約2.5公分，有5瓣，花序為繖形，雌雄同株、或雌雄異株但在雌株上有兩性花[4]。離水面開花，一朵花只開一天，葉柄上同時有數十個花苞，先後開花。花瓣為白色倒卵形，邊緣無鬚毛，但花冠筒口有放射排列的鬚毛，而且花瓣上有縱向的龍骨狀突起，是龍骨瓣莕菜和小莕菜、印度莕菜最大之區別。[5]

蒴果呈長橢圓形，成熟果帶有咖啡色，有較密的乳頭狀突起物。種子圓形，初為橙色，成熟後轉黑，直徑1.8 mm，表面多刺，所以又稱「刺種莕菜」。[5][4]

異葉石龍尾與龍骨瓣莕菜常發展出共生關係。[6]

分佈

龍骨瓣莕菜早年廣泛分佈於台灣水田、池塘、濕地中，現今僅台灣高雄有零星野生族群，其餘皆為人工培植。[5]

台灣高雄市美濃區的美濃湖早年作為蓄水的埤塘而有大量野蓮生長，於1980年代因湖水優養化一度瀕臨滅絕；後因農民鍾華振移植復育而倖存，現成為美濃當地有名的客家野菜與經濟作物。[6]

參考資料
  1. . The IUCN Red List of Threatened Species. 2011: e.T194158A8884939. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194158A8884939.en 可免费查阅.
  2. 臺灣植物紅⽪書編輯委員會. (PDF). 南投縣集集鎮: 農委會特有生物中心. 2017-12: 16. ISBN 978-986-05-5021-4 （中文（臺灣））.
  4. 劉敏莉. . 農情月刊 (行政院農業委員會高雄區農業改良場). 2006-12, (111) [2023-07-05]. （原始内容存档于2023-07-05）.
  5. 黃文博 (编). . 臺南縣新營市: 臺南縣政府. 2005-10: 52–55. ISBN 986-00-2571-1 （中文（臺灣））.
  6. 陳詩璧、沈君帆、梁建裕. . ETtoday新聞雲. 2022-09-15 [2023-06-13]. （原始内容存档于2022-09-21）.

參見
  • 原寛（H.Hara）

外部連結
維基物種上的相關：龍骨瓣莕菜
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