蓝紫红菇
蓝紫红菇（學名：）[1]，俗稱駝背脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（）的紅菇屬。[2]這種真菌的顏色為暗紅色或紫色，可供食用，並且會於夏末和秋季期間在針葉林中出現。這種真菌廣泛分佈於歐洲和北美。[3]
蓝紫红菇 | |
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科学分类  | |
| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 紅菇目 Russulales |
| 科： | 紅菇科 Russulaceae |
| 属： | 紅菇屬 Russula |
| 种： | 蓝紫红菇 R. caerulea |
| 二名法 | |
| Russula caerulea | |
| 異名 | |
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| 蓝紫红菇 | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為凸面 或突出 |
 | 子實層附生 或自由下垂 |
 | 蕈柄裸露 |
 | 孢印黃褐色 |
 | 可食用 |
分類
蓝紫红菇最早是由南非真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森於1801年描述的，其學名為蓝紫傘菌（）。後來，瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1838年將其學名改為現名。其學名中的「」源自拉丁文中的詞彙「」，意思是「藍色」。[4]而其異名「」 則是於1927年由庫切拉（）起的。[5]
描述
蓝紫红菇的菌蓋直徑約為3–10厘米（1.2–4英寸），呈紫褐色，有著一個暗淡的，甚至是黑色的中心。起初，其菌蓋呈凸面狀，甚至是卵圓狀，但是隨着年齡增加會變成扁平狀。儘管如此，這種真菌仍然保留著菌蓋中央部份的殼頂，而這也是紅菇屬中獨一無二的。其菌蓋邊緣起皺。[6]其菌柄較為堅固，高4–9厘米（1.6–3.6英寸），厚1–2厘米（0.4–0.8英寸），呈狹棒狀。其菌褶是連生的或自由下垂的，呈淺赭色，而這也是其孢子印的顏色。菌褶之間的間距不大。其菌肉呈白色，味道淡淡的，但其菌蓋皮則有著苦澀的味道。[7]
可食性
蓝紫红菇並沒有毒，因此是可供食用的，並且有著淡淡的味道。但是，其 菌蓋皮則有著苦澀的味道，因此較少用作食材。[7]
參考文獻
- (PDF). [2013-11-15]. （原始内容 (PDF)存档于2013-12-02）.
- "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- . [2013-11-15]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- Simpson DP. 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
- . [2013-11-15]. （原始内容存档于2015-06-11）.
- Rogers Mushrooms - Russula caerulea Mushroom 的存檔，存档日期2013-12-03.
- Roger Phillips. . Pan MacMillan. 2006: 25. ISBN 0-330-44237-6.
- . [2013-11-15]. （原始内容存档于2020-09-02）.
- . [2013-11-15]. （原始内容存档于2013-12-02）.
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