消化道

口腔是指唇、腭、面颊和口腔底之间的空间，向上与鼻腔相通。

向后口腔与两个颌弓后的咽腔相连。口腔的后面的开口是咽峡，前面的开口是嘴。整个口腔的内壁由粘膜层组成。唇与牙（对于没有牙的人指其牙床）之间的口腔部分有腮腺的出口。牙后的口腔内有唾液腺的出口，此外舌也在这里。口腔中重要的器官有舌、牙和唾液腺。口腔周围的咽、唇和臉颊也是非常重要的。

咽為一條連接口腔和鼻腔至食道和氣管（食道和氣管交界）的圓錐形通道，是消化系統和呼吸系統的一部份。

食道是人和动物消化系統的一部分，上面連接咽，下面连通胃，紧贴脊柱的腹侧，具有输送食物的功能。食道是由肌肉組成的中空通道，在最尾端與胃相接的地方有一個括約肌確保胃酸不會逆流至食道。[2]食道在平時呈扁平狀，當有食物通過時會擴大。食物並非靠著地心吸力落入胃中，而是藉由食道壁的肌肉進行像波浪般蠕動，強制將食物推入胃中，此外食道還會分泌黏液，讓食物可以容易通過。[1]

胃是人和脊椎动物消化系統的一部分，是贮藏和消化食物的器官。

胃上接食道，下接十二指肠。位置大约位于人体的左上腹，肋骨以下。胃主要將大塊食物研磨成小塊，將食物中的大分子降解成較小的分子，以便進一步吸收。

在中医學，胃是六腑的一員，和五臟的脾爲表裏。

腸是指消化系統中，由胃至肛門之間的消化管道，為大部份化學消化過程的所在地，將食物的營養吸收。

小腸有三个部分：

• 十二指腸
• 空腸，是小腸的中段，介於十二指腸和迴腸之間，有环状褶及绒毛．可以增加腸道的表面積，空腸可吸收像醣、胺基酸及脂肪酸等的養分。
• 迴腸，有肠绒毛可以吸收维生素B12及膽汁酸，也可以吸收其他養分。

大腸有三個部份：

盲腸，連接着闌尾

結腸，包括升結腸、橫結腸、降結腸和乙狀結腸，結腸的作用是吸收水分，但其中也有一些可以生成維生素K的細菌。

直肠，是人的消化系统的一部分，它是肠的最后一部分，位于肛门的前面，其作用是积累粪便。当直肠中的粪便积累到一定程度后就会向大脑通知这个状态，以便排便。

肛門排出糞便。

胃腸道是免疫系統重要的部份。[3]消化道的表面面積，大約是一個标准足球場的表面面積。[4]

黏膜是消化道的最內層，包圍管腔內，或在管內的開放空間。此層直接接觸消化的食物（食糜）。

黏膜分為三層：

• 上皮 - 最內層。
• 固有層 - 一層結締組織。
• 粘膜肌層 - 一層薄的平滑肌。

黏膜下層包括邁斯納神經叢（一種腸神經系統），位於肌層的內表面上。

肌層包括一個內側環形層和一個縱向外肌層。內側環形層防止食物向後移動，而縱向外肌層縮短消化道。

在胃腸道的最外層，包括數層的結締組織。

胃腸道的腹腔部分覆蓋漿膜層。漿膜層包含大部分的胃，十二指腸的第一部分，以及所有的小腸、盲腸和闌尾、橫結腸、乙狀結腸，和直腸。