瓷器

瓷器的英文名China与中国的英文名是一樣的，在目前的英語係國家，通常將所有陶瓷器都统稱爲“porcelain”，而“china”則專指精瓷，例如“fine china”、“bone china”。

瓷器起源於中国，後來傳到東亞其他國家，之後再傳到歐洲，最後再傳播到世界各地。商代中期已經出現了瓷器的前身"原始瓷器"，真正成熟的瓷器約出現在東漢時期[1]。目前人们将发掘自河南郑州商代（约前15世纪—前9世纪）的高岭土彩釉器皿作为世界上最早的原始瓷器。在东汉时期发展出较为成熟的青瓷制法。

中国在历史上很长的一段时间中，是世界上最大的瓷器生产国及出口国。宋以前高档瓷器主要用于皇室的生活，在中国陕西省法门寺出土的越窑青瓷名品——祕色瓷是很长一段时间以来中国瓷器制艺的颠峰。宋代有五大名窑，北宋后中国瓷器制作工艺不断上升，通过海上丝绸之路将大量瓷器出口至东南亚、南亚乃至欧洲、北非。成为中国出口的主要代表工艺品之一。

与之相对的日本，也在平安时代开始出现陶瓷艺术制造，结合日本发扬的茶道文化，不断地出现瓷器的著名产地，先后有六古窑、远州七窑等瓷器名产地。而在安土桃山时代一段繁荣的茶道文化中，很多茶人如利休七哲中的牧村利貞、瀨田正忠、古田重然、芝山宗綱同时也就是著名茶道瓷器的制作者。

“磁器”一词最早见于唐代文献，宋末以来，“磁”与“瓷”开始出现混用现象，元代在景德镇设立“浮梁磁局”亦用“磁”字。从宋代一直到清代，中国许多陶瓷主产地也使用“磁器”的“磁”字，如山东的“磁村窑”、福建的“磁灶窑”。北京、重庆等各地，也因陶瓷产品而有“磁器口”地名。[2]

清人《制瓷图册》描绘了烧造瓷器的全过程，上图为其中展现制坯工序的一页。

制作瓷器的完整流程，一般要经过如下几道工序：

• 练泥：将瓷胎的原料——高岭土、瓷石经过磨洗、除杂揉匀后，调和成用于制作瓷器的瓷泥。
• 製坯：经过模具等，将瓷泥制成所需要的瓷器外形，並将坯胎凉至半乾，再置於车盘，用刀旋削表面，保证瓷器外表的光洁。最后依照需要，使用材质不同（铁、骨、木等材料）的雕花刀在外表刻出花纹。

通过对瓷胎上釉顺序的不同，瓷器分为“釉下彩”和“釉上彩”两种不同的种类：

• 上釉：依照瓷器的几何外形，有不同的上釉方式。圆口瓷器（指通过拉坯方法成型的口径较圆的器皿种类）将瓷胎浸泡在釉浆中。大一些的瓷器或者形状不规则的瓷器，采用吹釉的方式上釉。无论采用何种方式，保证釉浆的均匀分散，是重要的一点。
  • 釉下彩：一般家用瓷器和中国元代青花瓷器均属此类。将颜料直接涂在未上釉的瓷胎上，再进行上釉。由于颜料被包裹在釉之下，使得色彩能够长期保存，并不易被磨损。但由于施加釉下彩将使颜料经过约1天的高温灼烧，会导致部分瓷器颜色变化，因而釉下彩的瓷器颜色变化较多。
  • 釉上彩：将未上色的瓷胎涂釉后放入窑内烧结为素瓷，待冷却后再进行上色，并放入相对低温（约700℃–900℃）的窑炉中进行二次烧结。这样的做法能够保证釉彩的花纹和颜色丰富多彩，但长期暴晒或使用会导致表面磨损，导致颜色脱落。

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  辽宁省博物馆模拟制陶瓷场景
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  制坯
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  烧瓷器的窑

瓷器与陶器的关系密不可分。当部分掺有高岭土（或长石、石英、石灰等天然釉料）以及其他含有氧化铜、氧化铁、氧化亚铅等天然色彩成份的原料，在烧结陶器时，会自然在陶器表面结成一层薄釉（日本信乐烧最早就是这样出现的。）

在中国历史上，明代前中国瓷器以素瓷（没有装饰花纹，以色彩纯净度的高低为优劣标准）为主。明代以后以彩绘瓷为主要瓷器。另一个瓷器制作国家──日本，則因茶道文化，也发扬了其独特的茶器。

日本是亞洲除了中國以外第二大的瓷器生產國，日本的瓷器寫成磁鐵的“磁”器，而非中文的“瓷”，在日本保存有非常大量的瓷器名品，大多用於國際，尤其是對歐美國家的出口。

日本磁器一般以下幾種類型：

• 濁手（正紅色塗裝的瓷器）
• 金襴手（金色塗裝的瓷器）
• 錦染付 （在瓷器邊緣塗上一定會帶有雲肩、菱形紋樣的瓷器）
• 伊万里焼（使用藍色和橘紅色的組合為主的瓷器，顏色鮮艷明快）
• 九谷（以五種色彩而聞名，以青綠色、棕色、暗紫色、金色和墨藍色的組合為特點）
• 砥部（日本的青花瓷，以藍色和白色為主，畫風非常卡通可愛）
• 強化磁器（日本的現代高科技陶瓷，多用於陶瓷刀、廚具）

日本将从中国的宋朝引入的茶道，经过室町時代的发展，安土桃山时代的茶艺家的推动下，磁器成为了更胜于土地黄金的寶物，在江戶時代這些磁器完成日本化，並且成为日本文化的象徵之一。磁器是日本茶道中较为高级的一类器具，比漆器或者普通陶器要名貴。很多日本的古董茶具就是磁器為原型，再加上歷史人物的典故而形成的，其中最著名的是 “曜変天目茶碗”，這種類型的磁器來自南宋的建窯茶盞，簡稱建盞，但是其燒製技術已經失傳。

目前日本磁器的名產地有：

• 近江、甲贺信乐烧(shigarakiyaki)
• 长崎有田烧(aritayaki)
• 冈山县备前烧(bizenyaki)等

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  柿右衛門窯（有田焼）、1670年 - 1690年
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  柿右衛門窯（有田焼）、1670年 - 1690年
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  佐賀藩窯=鍋島窯（有田焼）、1680年 - 1720年
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  九谷焼（古九谷獅子牡丹文銚子）、17世紀後半
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  古九谷的盤子、17世紀後半
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  平戸焼、19世紀
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  砥部焼、19世紀
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  2005年日本国際博覧会中瀬戸会場出現的巨大瀬戸焼「天水皿」
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  有田焼・柿右衛門の皿。1680年-1700年頃。現存於荷蘭的阿姆斯特丹国立美術館
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  色絵牡丹文蓋物（柿右衛門様式）17世紀，現存於東京国立博物館
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  色絵荒磯文鉢 17 - 18世紀，現存於東京国立博物館
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  青磁瑠璃釉蓮鷺文三足皿，現存於東京国立博物館
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  色絵梅花沢潟文徳利 17世紀半
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  日本美浓烧的茶道水指

另外歐洲自埃伦弗里德·瓦尔特·冯·切恩豪斯調製出正確配方起，亦開始製造瓷器開發展出骨瓷等新型瓷器品種，如英國，就已建立起多個瓷器品牌。特倫特河畔斯托克號稱為英國瓷都。

200年代以來，均有台灣的陶人在持續研究燒製當代天目茶碗或建盞，企圖復活這個古代的技術，尤其屬臺灣鶯歌地區靖翁陶藝研究燒製時間最為長久。台灣所燒製的天目茶碗系列 —— 黑釉、兔豪、油滴、玳瑁、鷓鴣班、木葉天目等系列 —— 都能在1250度-1600度的高溫之下成現完美作品；其天目茶碗是以手拉胚的方式製作，並非是以注漿、旋胚、灌模成型的方式，製作茶碗。

• 景德镇陶录
• 陶器
• 中国古代瓷窑
• 中國瓷器與陶器
• 臺灣靖翁陶藝
• 迈森瓷器

• 中国瓷器工艺的发源
• 日本名茶具一览 （页面存档备份，存于）
• 中國瓷器藝術。中國文化研究院 （页面存档备份，存于）
• 臺灣靖翁陶藝 （页面存档备份，存于）

[在维基数据编辑]

《欽定古今圖書集成·經濟彙編·考工典·磁器部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》