纳吾肉孜节

诺鲁兹节是波斯人的最重要的一个节日。诺鲁兹节前几天在波斯人的每个家都能看到诺鲁兹桌子，桌子上放的东西的名字在波斯语中必须以“S”开始而且不能超过七个东西；所以这个桌子的名字就是“七鲜”。不同地方的人会选不同的东西，但是一般在诺鲁兹桌子上放：苹果、大蒜、草（花）、沙棘、醋、硬币等等，每个东西在桌子上有特别的意思，比如硬币代表钱，苹果代表健康，草（花）代表新鲜等等[11]。伊朗人认为13不是好的数字，诺鲁兹节也一共有13天，按照伊朗传统文化，节日最后一天不能留在家里，在新年的第十三天必须在外面过，如果留在家里的话，接下来的一年会过得不愉快。所以每个人都从早上出去，一般在外面做烧烤吃午饭或者晚饭，过了新年第十三天的白天之后回家[12]。

通常情况下，纳吾肉孜节在节前的一个月即开始准备。每周二，人们都要庆祝水、火、土、风这四种元素中的一种[13]。在节日前四周的每周二会举行跳篝火等活动。在节日前夕，人们会去為死去的親人掃墓[14]。纳吾肉孜节也是一个家庭节日。节日前夜，全家人围着铺有各种菜肴的节日餐桌庆祝新的一年丰富多彩。节日持续数天，最后以节日的公共舞蹈、民族体育比赛和其他娱乐活动（如民间乐队）结束。节日餐桌的装饰被称为“khoncha”，是一种装满了节日食品和装饰物的托盘，里面通常有麦苗、彩绘蛋、蜡烛、坚果、水果和甜点[13]。

诺鲁孜节仪式在节日的黎明更开始。那一天，男女老少都要着民族盛装举行各种节日活动。各家的家长首先起床，在房屋正中燃烧起一堆松柏树枝，将冒烟的树枝在每人头上转一圈，预祝他们在新的一年中平安快乐。然后，家长把冒烟的松枝带到牲畜圈门口，让畜群在烟上通过，祈求新的一年里，牲畜膘肥体壮，迅速繁殖。节日当天日出更以后要做“诺鲁孜饭”，家家户户用剩余的粮食和食物，加上多种佐料煮成稠粥，称作“克缺”或“冲克缺”。做这种饭时，不再宰牲畜。从当天午时更起成群结队地相互拜年。到日落更以后，每户请客吃饭，男女老少分别跳舞和唱歌。“诺鲁孜”节过后，紧张的春耕生产就开始了[4]。