青檸

萊姆[1](lime)又稱萊姆檸檬酸橙[2][3],文獻也稱来檬[4]绿檬[4],是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱,其果實的特徵是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形,直徑約4至5厘米[4]

柑橘属
萊姆
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 无患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
亚科: 柑橘亚科 Aurantioideae
族: 柑橘族 Aurantieae
亚族: 柑橘亚族 Citrinae
属: 柑橘属 Citrus
L., 1753

由於亞熱帶與熱帶地區出產的檸檬也是呈現綠色的果皮,因此萊姆常被這些地區的民眾誤認為檸檬(或者稱之為無籽檸檬),而把枸櫞誤認為萊姆[5]

萊姆的種類

  • 澳洲青檸
    • 澳洲沙漠青檸Citrus glauca
    • 澳洲手指青檸Citrus australasica
    • 澳洲圓青檸Citrus australis
  • 血紅青檸
  • 泰國青檸(Citrus hystrix,又名kieffer lime、makrut lime)又名箭叶橙
  • 墨西哥萊姆(Citrus aurantifolia,又名墨西哥萊檬、西印度萊姆、酒保青柠)
  • 巴勒斯坦甜青檸Citrus limettioides
  • 波斯青檸Citrus × latifolia,又名塔希提萊姆或比尔斯青柠)
  • 甜青檸(Citrus limetta,又名地中海甜柠檬)
  • 野生青檸Adelia ricinella
  • 雜交青檸Citrus × floridana,lime × kumquat)

參見

参考文献

  1. . [2013-08-13]. (原始内容存档于2021-04-28).
  2. . [2021-12-19]. (原始内容存档于2022-05-03).
  3. 周志輝 Chau, Chi-Fai, and Zhihui Zhou. 食品科學詞彙 A Glossary of Food Science and Technology. Chinese University Press, 2005. p.187
  4. . [2013-08-13]. (原始内容存档于2016-03-04).
  5. . cooking23s.blogspot.tw. [2016-08-19]. (原始内容存档于2016-08-27).
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