黄茶

黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序[1]。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶，属于轻发酵茶[2]。名茶如湖南的君山银针等，浸泡后每叶都在杯中立着，“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有：蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶。黃茶是中國六大茶類之一，也是中國非常重要的茶葉種類。[3]

黄茶泡出来的图片展示

分类

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

  • 黄大茶：如安徽的霍山黄大茶（中国地理标志产品）、广东的大叶青等。
  • 黄小茶：如湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
  • 黄芽茶：如湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

参考文献
  1. 丁献美. . 人民网. [2023-04-02]. （原始内容存档于2023-04-02）.
  2. 叶善蓉. . 四川省市场监督管理局. [2023-04-02]. （原始内容存档于2023-04-02）.
  3. ABoxTik. . aboxtik.com. 2022-09-24 [2023-09-17]. （原始内容存档于2023-07-28） （中文（繁體））.
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