卡布奇诺
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卡布奇诺（義大利語：Cappuccino）是原产意大利的一种带泡沫的咖啡。
来源
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20世纪初期，意大利人在濃縮咖啡的基礎上发展出了卡布奇诺咖啡。在濃縮咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶[1]。由於此類咖啡的颜色就像方濟嘉布遣會（拉丁語：Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum）的修士所穿著的深褐色长袍一样，卡布奇诺咖啡因此得名[2]。
特点
卡布奇諾與拿鐵咖啡的差別在於牛奶和奶泡的比例不同。
卡布奇諾的調法是濃縮咖啡、鮮奶與奶泡各1：1：1。首先倒入濃縮咖啡，然后淋上热奶，並將奶泡倒入即完成。很多地方做法的卡布奇諾會在奶泡上灑上些許肉桂粉、可可粉或是橙橘檸檬類的果皮絲用以装饰或增加風味。
饮用
在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品[3]，而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用[4]。
咖啡因含量
咖啡因含量均值：
- 小杯（240cc）：75毫克
- 中杯（360cc）：75毫克
- 大杯（480cc）：150毫克
通常供应量是以“份”（shot）来计算。通常一份為30毫升，咖啡因比例：75毫克。 低咖啡因（decaffeinated）含量均值：
- 小杯：3毫克
- 中杯：3毫克
- 大杯：6毫克
图集
參考
- ^ What Is a Cappuccino?. The Spruce Eats. [2019-11-06]. （原始内容存档于2019-11-06）.
- ^ Cappuccino. etymonline.com. [2016-06-17]. （原始内容存档于2016-08-12）.
- ^ Never Order A Latte In The Afternoon: The Rules Of Drinking Coffee In Italy. Huffington Post. 8 August 2017 [8 April 2018]. （原始内容存档于8 April 2018）.
- ^ Italian Coffee Culture. ITALY Magazine. [2014-11-06]. （原始内容存档于2014-11-06）.
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