阿月浑子
阿月浑子
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|---|---|
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| 阿月浑子的成熟果实 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 漆树科 Anacardiaceae |
| 属： | 黄连木属 Pistacia |
| 种： | 阿月浑子 P. vera
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| 二名法 | |
| Pistacia vera | |
阿月浑子（學名：Pistacia vera，英語：pistachio），又稱胡榛子[註 1]，是漆树科黄连木属的植物，其果實常稱開心果，是一种常见乾果。开心果营养丰富，味道可口，是很受欢迎的零食。最早的汉语商品名是開口笑，形容其硬殼裂開如笑容之狀，但迅速被更口語化的开心果取代。富含維生素A、維生素E。
形态
落叶小乔木。奇数羽状复叶互生，全缘革质卵形小叶。春季开褐绿色花，雌雄异株，腋生总状或圆锥花序。夏秋果熟，卵形或长椭圆形核果，淡黄色或淡红色，有皱纹。淡绿色或乳黄色种子。
历史
现今的阿月浑子最早在中亚被培育。在其栽培技术从伊朗中部流传至地中海地区之前已长期作为一种重要作物。早在公元前4世纪到前3世纪，泰奥弗拉斯托斯就已经在其著作《植物志》中描述了中亚地区的开心果。[2]
近年来有更多的阿月浑子在世界被商业化栽培，比如澳大利亚，新墨西哥和加利福尼亚。美国农业部的大卫·费尔乔德在1904年将開心果引入加利福尼亚，但直到1929年才作为经济作物推广。
分布
原产於伊朗，并分布在中西亚地区的伊朗、伊拉克、俄罗斯高加索地区及叙利亚。美国在1910年代分別從中国及叙利亚引進種植，[3]但到1930年代才開始商業栽培，[4] 到1970年代開始大量種植，[5]現已成為產量最高的國家。美國和伊朗佔全球供應量70%，土耳其名列第三位。中国的主要產區位於新疆。
| 主要国家 | 产量
（吨） |
|---|---|
 美国 |
400,070 |
 伊朗 |
241,669 |
 土耳其 |
239,289 |
 中国 |
81,700 |
.svg.png){kind=small} 叙利亚 |
45,467 |
| 世界 | 1,026,803 |
| 数据：联合国粮食及农业组织[6] | |
參見
- 食用果仁列表
- 腰果
- 松子
- 杜拜巧克力
註釋
- ^ 《太平廣記》《草木六》《胡榛子》「阿月生西國。蕃人言與胡榛子同樹，一年榛子，二年阿月。出《酉陽雜俎》」
参考文献
- ^ Participants of the FFI/IUCN SSC Central Asian regional tree Red Listing workshop, Bishkek, Kyrgyzstan (11–13 July 2006) (2007). Pistacia vera. The IUCN Red List of Threatened Species 2007: e.T63497A12670823. doi:10.2305/IUCN.UK.2007.RLTS.T63497A12670823.en
- ^ Theophrastus. Enquiry into Plants 1. Translated by Sir Arthur Hort. London: William Heinemann. 1916: 317.
- ^ Esteban Herrera (1997) Growing pistachios in New Mexico, New Mexico State University, Cooperative Extension Service, Circular 532 [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ Fairchild, David. The World Was My Garden
. New York: Charles Scribner's Sons. 1938: 174. ISBN 0-686-84310-X.; Commissioner of Horticulture of the State of California,Biennial report1905/06, vol. II:392.
- ^ Liberty Hyde Bailey, Cyclopedia of American Agriculture: II.Crops, 1917, s.v."Importance of plant introduction" p.
- ^ Pistachio production in 2022, Crops/Regions/World list/Production Quantity/Year (pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2024 [20 April 2024]. （原始内容存档于2016-11-12）.
