如何催熟梨子

从古罗马时期就深受人们喜爱的梨子是非常可口的水果—但是如果你吃到了一个没有太熟的梨子，可能你就不会这么想了。梨子应该等到熟透了再吃，可以充分享受梨子的水分和美味。所以如果你买了一些没有熟透的梨子，下面这篇文章会帮助到你。

方法 1

方法 1 的 5:

为什么会从商店里买到不熟的梨子

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要知道梨子通常是在没有熟透的情况下采摘的。这其中的原理是梨子在树上成熟情况并不是很好，存放在阴凉的地方更有助于成熟。^{[1]
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研究来源
John Newton, <i>Food: The Essential A-Z Guide</i>, p. 290, (2001), ISBN 1-74045-031-0}^{[2]
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研究来源} 实际上，梨子的成熟期很短，有时候一个梨子从成熟到坏掉只需要几个小时！^{[1]
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研究来源
John Newton, <i>Food: The Essential A-Z Guide</i>, p. 290, (2001), ISBN 1-74045-031-0}
- 如果你买的梨子是成熟的时候采摘的（或者你自己采摘），那么就应该马上食用。
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方法 2

方法 2 的 5:

催熟梨子

1
选用下面方法中的一种加快梨子的成熟：
- 从冰箱中取出梨子至于室温下（18.3℃-23.8℃）。^{[2]
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  研究来源} 不冷藏的情况下成熟得更快，1-7天即可。注意梨子冷藏的时间越长，那么在室温下梨子成熟得也就越快。^{[2]
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  研究来源}
- 把梨子和一个熟香蕉或苹果放进牛皮纸袋中，这样可以利用这些水果释放出的乙烯（一种催熟水果的物质）。^{[2]
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  研究来源} 要十分注意，因为在你检查之前梨子就有可能已经成熟并开始变坏了（这种情况下，看下文所述有关处理过熟梨子的相关内容）。除此之外，也可以将梨子放在一些香蕉旁边。随时准备食用梨子。
2
了解梨子种类。如果你知道你购买的梨子的种类，那么室温下催熟梨子就有各自的要求：^{[2]
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研究来源}
- 巴氏梨：4-5天
- 博斯克梨：5-7天
- 冬梨：7-10天
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方法 3

方法 3 的 5:

了解梨子什么时候成熟

上面已经提到，梨子成熟后很快就会度过成熟期。梨子根茎处和梨皮稍柔软便可食用了。^{[3]
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研究来源

<i>Edible: The Illustrated Guide to the World's Plants</i>, p. 89, (2008), ISBN 978-1740481-05-2}^{[2]
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研究来源}

方法 4

方法 4 的 5:

减缓成熟

这样可以延缓成熟。

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方法 5

方法 5 的 5:

处理过度成熟或坏梨子

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用过度成熟的梨子烹饪。梨子削皮切块后用于制作馅饼，蛋糕或其他可以用水果的烘焙食品。由于梨子本身的甜度，你在烘焙的时候可以适量的少放糖。
- 你可以制作：巧克力梨子派，全素梨子蛋糕和梨子派。
过熟的梨子最适合慢炖，因为在炖的过程中梨子会煮烂散开，不像水煮梨子需要梨子保持完好的形状。但是，炖梨子味道很好，加上一些浆果或苹果，是一道十分美味的甜点。完成后在甜点上加上一些酸奶或奶油，然后散些肉桂粉或肉豆蔻粉。

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你需要准备

纸袋（可选）
温度计，用来梨子存放区域的温度

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参考

↑ ^1.0 ^1.1 John Newton, Food: The Essential A-Z Guide, p. 290, (2001), ISBN 1-74045-031-0
↑ ^2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 ^2.4 ^2.5 http://extension.oregonstate.edu/gardening/node/413
↑ Edible: The Illustrated Guide to the World's Plants, p. 89, (2008), ISBN 978-1740481-05-2

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分类: 家居与园艺

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