如何制作月饼

虽然中秋节期间可以买到各种各样的月饼，但是批量生产的月饼的质量问题很难保证。所以还不如自己动手，做又美味又安全的月饼，一年四季都可以享用得到。

素材

1
制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。
倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。
形成面团。
4
揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉到表面光滑的话，面团就准备好了。
- 揉成一个长条。如果可以的话，将面团放进冰箱过夜，然后就更容易做下一步。
- 切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块。
将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。
6
将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。
中间厚，边缘薄。
8
加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。
9
准备好月饼模具。撒上点面粉。
- 然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲击一下，月饼就出来了。
- 如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。
将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。
12
将月饼从烤箱里拿出。在冷却架上放凉后就可以拿去待客或者包装了。
- 月饼和茶是绝配。
- 包装好可以拿来当做礼物赠送。
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