如何清洁烤箱底部的烧焦物

共同创作者是 Michelle Driscoll, MPH

参考

食物或汤汁溅出来是烘焙和烹饪时常常遇到的情况。如果你不立即清理干净，溅出物就会被烧焦，黏在烤箱底部。好在只用花一点点时间和功夫，那层焦糊的污垢就能被清除干净。不论是自制的清洁剂还是市售的清洁剂，都能帮你轻松解决问题。

部分 1

部分 1 的 3:

做好清洁烤箱的准备

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把烤箱里的东西都拿出来。拿出内置烤架后，你就能轻松接触到烤箱底部了。检查是否还有其它物品需要拿出来，比如温度计和披萨饼石盘。^{[1]
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- 如果烤架上也裹有烧焦的食物残余，就用相同的清洁剂刷洗烤架。只要将烤架取出，刷洗干净，等烤箱清理干净后就可以放回原位了。
- 清洗烤架的方法很简单。在温水里加入洗碗液，然后将烤架浸泡在水里。几个小时后，用百洁布擦去黏在烤架上的污垢。最后用干净的洗碗巾把烤架擦干。^{[2]
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在处理烧焦的污垢前，你最好先把容易擦掉的食物残渣和液体清理干净。用旧抹布或厨房纸巾擦拭烤箱底部，把容易擦掉的固液残余全部擦干净。
清洁过程中，有些液态清洁剂会从烤箱里流出来。在地上铺报纸或毛巾能够吸收流下的液体，保护厨房地面，让事后的清理工作变得更简单。^{[3]
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开启烤箱的自动清洁功能。启动自动清洁功能后，烤箱会升到一个很高的温度，将内部的固体和液体食物残渣烤成脆渣，这样去除起来就更容易了。烤箱类型不一样，自洁需要的时间也不一样，一般来说在1个半小时到3个小时之间。^{[4]
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- 如果你家烤箱的底部全部被烧焦的污垢覆盖，你还是别用这个功能。烧焦的污垢如果量太大，高温加热会散发出大量的烟雾，释放出有害的化学物质，而且还可能触发家里的烟雾警报器。^{[5]
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- 启动自动清洁功能时，你必须时刻看着烤箱。如果烤箱开始冒烟，那还是关掉烤箱电源，用手清洁吧。
- 当自洁程序结束，烤箱也降到室温时，将烤箱底部浅色的灰烬用湿布擦干净。^{[6]
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部分 2

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使用清洁剂

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将小苏打和水配制成简单的清洁剂。把260克小苏打和30到44毫升水倒入小碗里混合均匀。戴上手套，将小苏打糊抹在附着有烧焦物的地方。让小苏打糊静置一整晚，这样污垢才能彻底瓦解。^{[7]
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- 在烤箱底部涂小苏打糊时，重点涂抹在烧焦物堆积得特别多的地方。小苏打糊会变成咖啡色。^{[8]
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- 在小苏打糊里加醋，增强清洁效果。另外，你也可以在擦拭前将醋喷在小苏打糊上。醋会和小苏打产生化学反应，制造出更强大的清洁效果。
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用烤箱烤柠檬能起到天然的清洁效果。把两个柠檬对半切开，然后将柠檬汁挤在一个耐高温的小碗或烤盘里。将柠檬皮和足量的水倒入碗或烤盘中，装满容器的1/3。将一张烤架放回烤箱中部，把碗放在上面。用120℃的高温将柠檬汁烤30分钟。柠檬汁蒸发后会渗入烧焦的污垢里，让它们更容易去除。^{[9]
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- 这个时候烤箱冒烟是很正常的现象。你可以打开烤箱内部的风扇和附近的窗户，帮助空气流通。
- 先将烤箱晾凉，然后拿走烤架，擦去烧焦的污垢。
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如果你不怕买来清洁剂里含有刺激性化学成分，就用它们来清洁烤箱吧。店售清洁产品可能比其它方法效果更好，适合用来清洁非常脏的烤箱。但是，这些清洁剂里可能含有有毒成分，所以你一定要把清洁剂擦干净再用烤箱烘烤食物。把清洁剂喷在烧焦的污垢上，静置20到30分钟。^{[10]
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- 当使用强效清洁剂时，建议你戴上护目镜和厚实的橡胶手套，防止化学液体溅到眼中，或者被皮肤吸收。
- 检查清洁剂包装上的说明，了解使用方法以及浸泡污渍的时间。
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小心不要将清洁剂弄到烤箱的加热元件上。不论是使用天然清洁剂还是化学清洁剂，你都要尽量小心，不要让烤箱的加热元件接触到清洁剂。当启动烤箱时，加热元件会将清洁剂烧焦，产生烟雾，这可能导致食物的味道发生改变。^{[11]
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- 如需清洁电烤箱，就将烤箱底部厚重的金属网（也就是烤箱的加热元件）抬起来，然后清洁烤箱底部。如需清洁燃气烤箱，尽量不要将清洁剂喷在或蹭到燃气阀或点火器上。
- 假如加热元件上不小心沾有清洁剂，就用布蘸干净的水将清洁剂擦掉。
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部分 3

部分 3 的 3:

除去清洁剂

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用湿布将清洁剂和污垢擦干净。你需要不断地搓洗抹布，挤干水，继续擦拭，直到连角落和缝隙里的清洁剂都擦干净为止。^{[12]
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研究来源}如果你使用的是化学清洁剂，务必仔细阅读产品说明，按照包装上的方法除去清洁剂。
- 在用小苏打糊清洁完烤箱后，将少许白醋倒入喷壶，喷在小苏打糊上。喷完后再把小苏打擦掉。小苏打和醋接触后会产生泡沫，因此你很容易就能看出来哪些地方涂抹了小苏打糊。^{[13]
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- 如果你用柠檬清洁烤箱，就还是用剩下的柠檬汁将烧焦物擦掉。^{[14]
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- 用塑料锅铲可以方便地刮去烧焦的食物残渣。^{[15]
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将百洁布稍微浸湿，用力摩擦残余的顽固污垢。超细纤维海绵或钢丝绒也能起到相同的作用。^{[16]
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最后再用湿布把烤箱擦一遍，然后等待烤箱变干。找一张干净的抹布，再把烤箱底部擦一遍，确保所有的污垢、食物残渣，以及清洁剂都被擦掉。烤箱可以自然风干，也可以用干净的毛巾擦干。^{[17]
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- 如果你使用了强效化学清洁剂，建议用少许洗碗液再将烤箱底部擦拭一遍，确保烤箱内没有有害化学物质残留。
- 如果你发现烤箱内还有残余的污垢，就往上面喷些醋，然后用湿布来回地擦。醋能瓦解顽固的污垢。
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打扫烤箱周边区域，放回烤架。烤箱内部两侧以及烤箱门一定别忘了擦干净，因为上面可能粘有清洁剂。把铺在地上的报纸和毛巾拿走，再擦去可能从烤箱里掉出来的小块污垢。
- 如果你还需要清洁烤架、温度计以及其它从烤箱里拿出来的物品，就把它们擦洗干净后再放回去。
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小提示

用小苏打和水调成的糊不仅可以清洁烤箱内部，也可以用来清洁烤箱玻璃门。将小苏打糊抹在玻璃上，20分钟后用干净的海绵把糊擦掉。最后用干净的毛巾把玻璃再擦一遍。^{[18]
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如果你经常使用烤箱，每三个月清洁一次比较合适。如果你不经常用烤箱，一年清洁1到2次就足够了。^{[19]
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清洁烤箱能让烘烤出的食物尝起来更美味！烧焦的食物残渣会产生带有臭味的烟雾，改变菜肴的味道。^{[20]
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当有食物或液体溅出时，你要立即清理干净，这样才能防止烧焦的污垢越积越多。清理时小心别被烫伤。^{[21]
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