三醣

三醣英語:)是由三個單醣分子通過兩個醣苷鍵連接所組成的寡醣。如同雙醣,三醣中的醣苷鍵可以由單醣分子上的任何氫氧基形成,所以即使合成三醣的三個單醣是同一種(如葡萄糖),若形成醣苷鍵的位置不同,所形成的三醣也會有著不同的物理與化學特性。[1][2]

典型的三醣

三醣首糖單位醣苷鍵形式中間糖單位醣苷鍵形式末糖單位
異麥芽三糖(Isomaltotriose)葡萄糖α(1→6)葡萄糖α(1→6)葡萄糖
(Panose)葡萄糖α(1→6)葡萄糖α(1→4)葡萄糖
黑麴黴三糖(Nigerotriose)葡萄糖α(1→3)葡萄糖α(1→3)葡萄糖
麥芽三糖(Maltotriose)葡萄糖α(1→4)葡萄糖α(1→4)葡萄糖
松三糖(Melezitose)葡萄糖α(1→2)果糖α(1→3)葡萄糖
麥芽三酮糖(Maltotriulose)葡萄糖α(1→4)葡萄糖α(1→4)果糖
棉子糖(Raffinose)半乳糖α(1→6)葡萄糖β(1→2)果糖
蔗果三糖(Kestose)葡萄糖α(1↔2)果糖β(1←2)果糖

参考资料

  1. Nelson, David L. . Michael M. Cox, Aaron A. Hoskins 8th. New York, NY. 2021. ISBN 978-1-319-22800-2. OCLC 1243000176.
  2. Berg, Jeremy M. . John L. Tymoczko, Gregory J., Jr. Gatto, Lubert Stryer 9th. New York. 2019. ISBN 978-1-319-11467-1. OCLC 1037810557.
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