印度奄列

印度奄列（英語：），又名瑪莎拉奄列（Masala omelette），是南印度風味的奄列，主要成份包括雞蛋、香草、番茄和因地區而異的各種香料。

印度奄列
起源地印度
地区印度次大陸
主要成分雞蛋、洋蔥、青辣椒、番茄

奄列上面有時會配上芝士，餡料方面亦可加入以咖喱調味的雞肉或蝦仁[1]。有食評家形容此菜色為「一個極好的宵夜菜色」[1]。

參考
  1. Scotson-Clark, George Frederick (G.F.). Eating Without Fears. N.L. Brown, 1923. p. 19 （页面存档备份，存于）. "An Indian Omelette has curried shrimps, eggs or chicken folded in it, and over it is sifted grated cheese. This is an excellent late supper dish."
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