叉燒餐包
叉燒餐包是一種香港的特色麵包，是中式叉燒包和西式餐包的結合。叉燒餐包的包身類似西式餐包[1]，採用烤箱烘烤的方式做成，不是中式叉燒包的蒸成，而餡料是中式叉燒包的叉燒[2]，西式的做法還衍生出使用菠蘿包做麵包外皮的「叉燒菠蘿包」[3]。
 在茶樓供應的叉燒餐包 | |
| 上菜顺序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 上菜温度 | 熱 |
| 主要成分 | 叉燒、麵粉 |
| 菜品变种 | 叉燒包 |
類型
香港常見的叉燒餐包共有兩種，一種常見於麵包店，而另一種通常只會在茶樓供應[1]。
在麵包店發售的叉燒餐包，包身大小如同一般香港常見的西式麵包，一個的分量已足夠作為簡單的早餐。叉燒餐包除了可作為早餐外，也有不少市民作為零食。
在粵式茶樓供應的叉燒餐包，包身明顯細小，通常只有一、兩口的分量，烘烤前還會在包身表面塗上蜜糖或糖漿，所以包身表面常有光澤。這種叉燒餐包通常在茶樓作為其中一種點心，由於包身細小，一碟便可放上三個，較小的分量也可讓食客能夠品嚐其他點心[2]。
參考資料
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