咖啡酰基乙醇
咖啡酰基乙醇（英語：）是一种化学式为(HO)2C6H3-4-CHCHCH2OH的有机化合物，由烯醇基团连接邻苯二酚形成，常温常压下为白色固体，是植物合成松柏醇（三种木质素单体之一）的前体[1] 。
| 咖啡酰基乙醇 | |
|---|---|
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| IUPAC名 4-(3-hydroxy-1-propen-1-yl)-1,2-benzenediol, | |
| 别名 | 3,4-二羟基肉桂醇 |
| 识别 | |
| CAS号 | 3598-26-3  |
| PubChem | 5282096 |
| ChemSpider | 4445310 |
| SMILES |
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| ChEBI | 86071 |
| 性质 | |
| 化学式 | C9H10O3 |
| 外观 | 白色固体 |
| 熔点 | 144-145 °C（417-418 K） |
| 溶解性（水） | 中等
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| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献
- Humphreys, John M; Chapple, Clint. . Current Opinion in Plant Biology. 2002-06, 5 (3): 224–229. doi:10.1016/S1369-5266(02)00257-1.
- Karl Herrmann “Caffeyl Alcohol” Pharmazie 1953, volume 8, 303.
- Rinantonio Viani, Marino Petracco “Coffee” in Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry” Wiley-VCH, 2007, Weinheim.
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