大福 (食品)

大福是日本和菓子當中一種尺寸較大、包着紅豆餡的日本式麻糬（Mochi）[1]。

日語寫法
日語原文
假名
平文式罗马字

大福的外皮和麻糬類似，用糯米的作製成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的紅豆泥，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有緻。據說大福就因為這樣的外型而稱為「大腹餅」，後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。

也有包入豌豆和大豆混合內餡，大福的糯米餅皮也可以混入艾草或著些許的鹽，作成「艾草大福」或「鹽大福」等不同風味。

種類（一例）
豆大福
大福（紅白）
蓬大福
草莓大福
  • 豆大福 - 是紅豆與大豆混合製成的大福。
  • 蓬大福 - 皮是綠的。
  • 塩大福 - 皮與餡是鹹的大福。
  • 塩豆大福
  • 草莓大福 - 紅豆餡中放入草莓的大福。這是最受歡迎的。
  • 梅大福抹茶紅豆餅福
  • 咖啡大福、咖啡歐蕾大福
  • 蒙布朗大福
  • 布丁大福、卡士達大福（法式蛋奶餡（pastry cream））
  • 提拉米蘇大福、慕斯大福等口味則是新潮的吃法。
  • 栗子大福[2]

與大福有關的樂曲
  • しあわせだいふく（歌：三叉路）。
  • 大好き！大福（歌：初音未來，GUMI,IA |你要 作曲：Demy）[3]

関連項目
维基共享资源上的相关多媒体资源：大福
  • 草餅
  • 赤福餅 - 朔日餅
  • 石村萬盛堂

參考資料
  1. （页面存档备份，存于），樱花大福。
  2. （页面存档备份，存于），栗子大福。
  3. . [2015-08-20]. （原始内容存档于2015-05-20）.
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