安娜-索菲·皮克
安娜-索菲·皮克（法語：，法语发音：[an sɔfi pik]；1969年7月12日—）出生於法國奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区德龍省的瓦朗斯，是一名法式料理的廚師和企業家，她的餐廳集團得到的米其林指南評鑑總共有九星，是當代唯一擁有九星評鑑的女廚師。
| 安娜-索菲·皮克 | |
|---|---|
 | |
| 原文名 | |
| 性别 | 女性 |
| 出生 | 1969年7月12日.svg.png.webp){kind=small} 法國瓦朗斯 |
| 教育程度 | ISG商學院 |
| 职业 | 廚師、作者、企業家 |
| 奖项 |      米其林指南 戈和米約 |
生平
安娜-索菲·皮克出生在餐廳世家，曾祖母的時代就開始創業開餐廳[1]，祖父安德烈·皮克（法語：）成功的繼承家業，1934年獲得米其林指南三星評鑑，1936年安德烈·皮克把餐廳從市郊搬到瓦朗斯市區，並且將名稱改為Maison Pic餐廳，安德烈·皮克的兒子雅克·皮克在1956年從父親手上接下廚房，1973年又重新獲得米其林指南三星評鑑。
安娜-索菲·皮克雖然出生在餐廳世家，但是一開始並沒有想要投入烹飪，於是她去巴黎就讀ISG商學院，1992年7月完成學業的安娜-索菲·皮克，還是回到家裡廚房工作擔任學徒，兩個月後父親忽然驟逝，餐廳由安娜-索菲·皮克的胞兄阿蘭·皮克（法語：Alain Pic）接任Maison Pic餐廳，但是接班的狀態並不理想，又被米其林指南摘掉一星，1997年安娜-索菲·皮克接下Maison Pic餐廳的廚房工作，十年後重新獲得米其林三星評鑑[2][3]。
集團化發展
1993年安娜-索菲·皮克和大衛·西納皮昂（法語：）結婚，於是他們開始將餐廳朝著集團化發展[4]；2008年他們在瓦朗斯創立烹飪學校，2009年他們在美岸宮酒店開設Anne-Sophie Pic餐廳，接著又在巴黎開設La Dame de Pic餐廳，2017年前往英國倫敦開設La Dame de Pic分店，接著在新加坡萊佛士酒店開設La Dame de Pic分店，2021年在默熱沃的四季酒店開設第四個La Dame de Pic分店。
受獎
出版品
- 2002年：《朝鮮薊 - 準備它的十種方法》（法語：）
- 2008年：《娛樂的食譜》（法語：），該書獲得2008年的美食世界食譜獎
- 2009年：《每天的食譜》（法語：）
- 2010年：《兒童食譜》（法語：）
- 2010年：《適合所有人的經典食譜》（法語：）
- 2007年：《喜悅和泡沫》（法語：）
- 2011年：《自製食譜》（法語：）
- 2012年：《安娜-索菲·皮克的白皮書》（法語：）
- 2013年：《安娜-索菲·皮克最佳料理》（法語：）
- 2015年：《烹飪對話的要素》（法語：）
- 2017年：《柑橘》（法語：）
參考來源
- Anne-Sophie Pic來了
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2021-01-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-03-22）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-06-17）.
- . [2022-06-17]. （原始内容存档于2022-04-18）.
 |
维基共享资源上的相关多媒体资源：安娜-索菲·皮克 |
相關連結
- 安娜-索菲·皮克餐飲集團官網 （页面存档备份，存于）
- 臉書帳號 （页面存档备份，存于）
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.