尿刊酸水合酶

尿刊酸水合酶（英語：或 urocanate hydratase以及imidazolonepropionate hydrolase [1]）是催化组氨酸降解代谢中第二步反应的酶，将尿刊酸水合为咪唑-4-酮-5-丙酸。

尿刊酸 + H₂O ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ 咪唑-4-酮-5-丙酸

Urocanase
Crystal structure of Urocanase from B. subtilis.
鑑定
標誌	Urocanase
Pfam	PF01175（旧版）
InterPro	IPR000193
PROSITE	PDOC00947
現有可用的蛋白結構： Pfam 結構（旧版） / ECOD PDB RCSB PDB; PDBe; PDBj PDBsum 結構概要 PDB 1uwkB:2-556 1w1uA:2-556 1uwlB:2-556

尿刊酸

咪唑-4-酮-5-丙酸

尿刊酸水合酶的遗传缺陷会导致尿中尿刊酸水平升高，这种情况称为尿刊酸尿症。

尿刊酸水合酶在一些细菌中也有发现（基因hutU），也出现在许多脊椎动物的肝脏中，在植物白三叶草中也有发现。尿刊酸水合酶是一个大约60Kd的蛋白，与NAD⁺紧密结合，并将其作为亲电辅因子。其上的一个保守的半胱氨酸残基被发现与NAD⁺的结合乃至催化机制有关。