齐鲁文化

齐鲁文化区以泰沂山脉为中心，其范围大致包括今日的山东省京杭大运河以东地区、江苏省北部、辽东半岛，基本上与胶辽官话区以及山东省内的冀鲁官话区相符，向西以大运河与中原文化为界，向南与江淮官话区的江淮文化相邻，向北跨越渤海海峡，在辽东半岛与东北官话区的东北文化相邻。

银雀山汉墓出土的《孙子兵法》竹简

史前时期的山东文化称为东夷文化，是中国最古老的文明之一[3]。东夷人的文字可能是商代甲骨文的重要来源之一[4]，其中的“旦、斤、皇、封、酒、拍”等文字沿用至今[3]。据中国典籍记载，东夷人发明了弓箭[5]，拥有很高的制陶技术[3]，同时也是中国最早使用铜和铁的部族[5]。龙山文化的研究表明，东夷人也是礼制的发明者，这表明其社会阶级和国家的形成[3]。中国考古学家俞伟超认为“如果不是4000多年前的那场大洪水，东夷人可能会建立中国最早的王朝。[6]”

自西周初年齐、鲁建国至春秋，是齐文化（胶东文化）与鲁文化（鲁西文化）的形成时期。其中，齐文化以东夷文化为主、以周文化为辅，而鲁文化则以周文化为主、以东夷文化为辅。齐国文化偏功利或理性，因而出现了兵家（孙武、孙膑）[7]、天文学家（甘德、邹衍）、医学家（扁鹊）、逻辑学家（公孙龙）、阴阳家（邹奭），以及道家、名家、法家、农家、纵横家等重实利型的诸子百家；而鲁文化则偏重禮數型和封建型，出现了主張恢復封建制和等級制的儒家。但同時也出現了反對儒家，崇尚邏輯的墨家。在战国时期，齐，鲁文化中齊文化開始佔據主體，其中法家學說和墨家學說占了很大部分[8]。

汉时期，儒学体系得到汉武帝的认可，经“罢黜百家，独尊儒术”后，成为后来中国社会框架与价值观的基石[9]。东汉末年，山东又出现了两位著名的大经学家何休和郑玄。东晋南朝时期流寓江南的著名士族如琅琊王氏、兰陵萧氏、高平郗氏、琅琊颜氏和泰山羊氏都来自齐鲁之乡。魏晋之后，齐鲁文化逐渐失去其独立性。[10]

2011年8月，莫言创作的长篇小说《蛙》获得第8届茅盾文学奖。2012年10月11日，莫言因為其“以幻觉现实主义融合了民间故事、历史与当代”[11]而获得诺贝尔文学奖，成为首位获得该奖的中华人民共和国籍作家[註 1][12][13]。

山东民歌代表作有汉代的《梁父吟》[14]、清代的白雪遗音[15]，以及现代的《沂蒙山小调》等。地方曲艺形式有山东梆子、山东快书、吕剧等[16]。

山东省现在主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教（新教）五种宗教。

佛教和道教在山东有千年以上历史，伊斯兰教主要自13世纪随回族穆斯林徙居山东后发展的。天主教和基督教主要是在鸦片战争后迅速传播起来的。

1990年，全山东省信教群众120万人，宗教活动场所3040处，宗教教职人员2578人[17]。

山东地区存在不同的方言，在语音、词汇、语法方面有所差异。钱增怡等学者将山东方言分成两大区和四小区，而李荣则分成冀鲁官话、中原官话和胶辽官话三个区[19]。侯宝林学说的山东话则是胶辽官话，而山东快书用的山东话则属于冀鲁官话。冀鲁官话包括聊泰小片（如：济南话）、黄乐小片（如：无棣话）等；中原官话有济宁话、枣庄话等；胶东方言则比较复杂，与辽宁的大连丹东地区方言同属于胶辽官话，是华东地区和普通话差别最大的方言群体[20]。胶辽官话包括登连片、青莱片、营通片三处，使用者约有3000多万。其中青莱片内又分青岛小片、青朐小片、莱昌小片和莒照小片四小片区[21]^:11。

山东民俗有齐、鲁两种不同的风格。齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原有的文化传统，更带有自然经济的色彩[22]。其中，鲁中平原以农耕文化为特色，潍坊风筝、杨家埠年画散发着浓郁的泥土气息；胶东沿海渔家风情浓郁，粗犷奔放；鲁西地区传统深重，是孔孟之乡。[23]

饮食

条目：鲁菜

拔丝地瓜

鲁菜位居中国四大菜系之首，早在春秋时期已久负盛名，宋代以后成为北方菜的代表，明、清两代，鲁菜為宫廷御膳主体，对北京、天津、河北和东北各地的影响较大。鲁菜菜系又可以分为济南菜、胶东菜以及孔府菜[24]。其中，济南菜擅长爆、烧、炸、炒，口味偏重；胶东菜起源于福山、烟台、青岛等沿海地区，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究原汁原味；孔府菜则以用料考究、製作精細、自成一格和風味獨特而聞名天下[25]。山东的传统名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱烧海参、木须肉、扒原壳鲍鱼、九转大肠、炸荷花、济南烤鸭、拔丝地瓜、四喜丸子等[26][27]。“德州扒鸡制作技艺”和“龙口粉丝传统手工生产技艺”还是国家级非物质文化遗产[28]。

山东的酒文化也非常有名[29]，而且注重礼节[30]。请客方最高职位者称为“主陪”，坐在房间门口的正对面；主陪的右手边是“主宾”，是客人里面职位最高者；主陪的左手方是“副主宾”；而“副陪”坐在主陪的对面，即背对门口，主要负责带动客人喝酒[31]。上菜、倒茶、倒酒等都是从主宾位置开始[32]。山东葡萄酒文化也历史悠久，1892年清朝实业家张弼士创建的烟台张裕酿酒公司，如今是中国乃至亚洲最大，世界第十大葡萄酒生产商[33]，有葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百种产品[34]。葡萄酒庄园和葡萄酒文化博物馆渐成居民文化旅游、休闲观光新去处[35]。

节会

2011年青岛国际啤酒节

节会分为传统节会和新兴节会。新兴节日大多是全国普遍性的节日，如元旦、三八妇女节、植树节等[36]。改革开放以来，山东各地创办了不少新的节、会，统称“新兴节会”，意在发展地方经济和旅游业，包括孔子文化节、荣成渔民节、青岛国际啤酒节、淄博陶瓷琉璃艺术节、以及各种文化艺术节等[37]。

泰山是中国第一个被评为世界遗产的名胜。

截止到2015年12月，山东有国家级旅游资源446处。其中历史文化名城10处；重点文物保护单位196处；国家级风景名胜区5处；国家级自然保护区7处；国家森林公园42处；国家地质公园13处；国家级非物质文化遗产173项。全省共有A级景区783处，其中5A级景区9处[38]。列表如下：

• 6处国家重点风景名胜区：泰山、崂山、胶东半岛海滨、博山、青州、千佛山
• 7处国家级自然保护区：山旺古生物化石、长岛、黄河三角洲、即墨马山、滨州贝壳堤岛与湿地、荣成大天鹅、昆嵛山
• 10座国家历史文化名城：曲阜、济南、青岛、聊城、邹城、临淄、泰安、烟台、蓬莱、青州[39]
  • 省级历史文化名城：济宁、淄博、蓬莱、潍坊、临沂、临清、莒县、烟台、峄城、台儿庄、滕州、枣庄[40]
• 5座中国历史文化名村：济南市章丘区官庄乡朱家峪村、荣成市宁津街道东楮岛村、青岛市即墨区田横镇雄崖所村、淄博市周村区王村镇李家疃村和招远市辛庄镇高家庄子村[41]
• 42处国家森林公园：崂山、抱犊崮、泰山、腊山等
• 196处全国重点文物保护单位（列表）和397处省级文物保护单位（列表）

• 孔子：易学、儒学和儒家的创始人[42][43][44]
• 孙武：中国古代著名军事家，后人尊称其为孙子、兵圣。
• 鲁班：春秋末叶著名工匠，被后世尊为中国工匠师祖。
• 王羲之：中国东晋书法家，有书圣之称。
• 秦琼：中国唐朝齐州历城（今山东济南）人。唐朝开国将领，凌烟阁二十四功臣之一，与尉迟恭为传统门神。