岩芹酸

岩芹酸（英語：，也称为：(Z)-十八碳-6-烯酸，(Z)-Octadec-6-enoic acid）是一种Ω-12单不饱和脂肪酸，化学式CH3(CH2)10CH=CH(CH2)4COOH，名字来源于欧芹属的学名（Petroselinum），存在于一些动物脂肪和植物油中[1]

Petroselinic acid
IUPAC名
(6Z)-Octadec-6-enoic acid
别名 (6Z)-Octadecenoic acid
(Z)-Octadec-6-enoic acid
cis-6-Octadecenoic acid
cis-Δ6-Octadecenoic acid
Petroselinic acid
18:1 cis-6
识别
CAS号 593-39-5  checkY
PubChem 5281125
ChemSpider 4444569
SMILES
 
  • CCCCCCCCCCC\C=C/CCCCC(O)=O
InChI
 
  • 1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h12-13H,2-11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b13-12-
InChIKey CNVZJPUDSLNTQU-SEYXRHQNBP
EINECS 209-789-8
ChEBI 28194
KEGG C08363
性质
化学式 C18H34O2
摩尔质量 282.46 g·mol−1
外观 白色粉末
溶解性（水） 不可溶
溶解性（甲醇） 可溶
危险性
GHS危险性符号
《全球化学品统一分类和标签制度》（简称“GHS”）中有害物质的标签图案
GHS提示词 Warning
H-术语 H315, H319, H335
P-术语 P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献
  1. . [2023-01-26]. （原始内容存档于2023-01-26）.
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