庚酸乙酯

庚酸乙酯，无色透明菠萝香液体。相对密度0.8817（20°C）。熔点-66.1°C，沸点187°C。折射率1.4100（20°C）。不溶于水，溶于乙醇、乙醚。由庚酸与乙醇在硫酸催化下酯化，后经中和、水洗、蒸馏而得。用于食用、日用品、酒类香精。

庚酸乙酯
IUPAC名 Ethyl heptanoate
别名	葡萄子油;科涅克油;庚酸乙酯;正庚酸乙酯;水芹酸乙酯;天然庚酸乙酯;庚酸乙酯, 98+%;水芹酸乙酯,科涅克油,葡萄子油
识别
CAS号	106-30-9  Y
PubChem	7797
ChemSpider	7509
SMILES	CCCCCCC(OCC)=O
InChI	1/C9H18O2/c1-3-5-6-7-8-9(10)11-4-2/h3-8H2,1-2H3
InChIKey	TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYAW
性质
化学式	C9H18O2
	158.27 g·mol⁻¹
密度	0.860 g/cm3
熔点	−66 °C（207 K）
沸点	188-189 °C（461-462 K）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。