庚酸烯丙酯
庚酸烯丙酯结构式CH3(CH2)5COOCH2CH=CH2。无色透明菠萝香液体。不溶于水。由庚酸与烯丙醇在硫酸催化下进行酯化而得，经中和、水洗、精馏得到成品。用于食用香精的配制。
| 庚酸烯丙酯 | |
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| 识别 | |
| CAS号 | 142-19-8  |
| 性质 | |
| 化学式 | C10H18O2 |
| 170.25 g·mol⁻¹ | |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
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