扎肉 (越南菜)
扎肉（越南语：／[1]，河內方言：[zɔ̂ lûˀə]；又称，西貢方言：[ca᷉ lûˀə]）又稱肉设、豬肉扎，是越南食品，多以以豬肉、薯粉、魚露製成，也有牛肉的版本。同時可加入胡椒粒、豬皮、豬耳等以製成不同的風味。有指扎肉來源是有法國式香腸的影子，因越南曾為法國殖民地。[2]
 扎肉 | |
| 别称 | 肉设、豬肉扎 |
|---|---|
| 起源地 | 越南 |
| 地区 | 越南 |
| 主要成分 | 豬肉 (或牛肉、雞肉)、薯粉 (或玉米粉)、泡打粉、魚露、胡椒粒、豬皮、豬耳、蕉葉等 |
| 备注 | 扎肉形狀為圓柱形和方形為主。 |
外部連結
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