李錦記

在李锦记发展的起步期，香港的消费力还较低，对高价蠔油需求甚少，因此李锦记采取与众不同的市场发展策略：先以海外市场为起点，再致力拓展香港市场。这与当时“攘外必先安内”的企业理念大相径庭，正因这变通使李锦记有了良好的国际声誉。自1970年代以来，李锦记大力发展香港市场，起先是在皇后大道的一零售店以及几家杂货铺裡出售，后来得力于迅速发展的超市而广泛铺货、大量销售。1970年代以来，李锦记还只凭旧装特级蠔油和虾酱两种产品打天下。进入1970年代，随市场需求日益多样化，李锦记即转向市场导向的营销观念，实施现代营销管理，将原先的品质保证部门独立出来，专门成立了20多人的R&D部门，以加强产品研发的力度。为获得一个优秀的产品概念，研发人员常常要做大量工作，如作目标消费者调查、向烹饪专业人士以及零售商取经讨教等等。1972年，李锦记第三代傳人李文达出任董事会主席一职，制订了业务方针及拓展策略，使集团业务日益扩大。他接受醬油還是比蠔油受歡迎的事實，所以到日本學習釀造醬油的方法，然後一直舉辦試食會。同年，美國總統尼克遜訪華，中国共产党主席毛澤東送出兩頭「國寶」大熊貓作為國禮，第三代傳人李文達靈機一觸，推出價格便宜的熊貓牌蠔油，期望藉中美關係破冰，把李錦記蠔油打入美國市場。惟當時李文達家族成員幾乎一致反對此決定，但李文達堅持，結果新產品銷量相當好。[2]

1980年代，李文达的五位子女相继学成回港加入公司﹐引入最新的管理文化和科学技术﹐加速李锦记的现代化发展步伐。1980年代後期，李錦記在香港開設食肆健一小廚，專門使用其醬料烹調食品，健一小廚最多曾有10多間分店，但最終都結束營業。1983年于美国加州洛杉矶设立办事处。1986年于纽约中国城设立办事处。1991年于洛杉矶工业市设立厂房。

为使老字号的产品不显陈旧，李锦记在1988年至1990年设计現時的品牌标识。不同于早期土气的外观造型，新包装采用国际流行的直线设计，更富現代感和美感，更易为消费者接受。

李锦记位于广东新会的工厂

1991至93年，由于不满足于调味品事业上的成功，李锦记利用品牌知名度展开品牌延伸，致力拓展地产、餐饮、健康食品和运输等业务，以增大其市场份額。 1992年，李錦記和第一軍醫大學（現時的南方醫科大學）合作，推出中草藥保健品，初時稱為「南方李錦記」，近來改稱為「無限極」。這門生意以直銷方式運作，現時無限極在中國有28間大型旗艦店，大約每個省份一間，面積由1萬至3萬平方呎不等。此外，其業務代表則自行開設了6000多間小型銷售店。同年公司还特意聘请专业设计顾问公司为李锦记重新设计一套包装标识系统，把招纸和标签统一，从而给消费者耳目一新的感觉，便於辨認。为增加卖点，招纸上除印有基本资料如成分及重量外，还提供了菜谱及使用方法。另外，公司也在招纸上印上外文以显示国际化利于外销。同年，成立子公司李锦记健康产品集团，经营中草药健康产品业务。1996年在广东省江門市新会市建成面积达一千多万平方呎（约211个美式足球场）的生产基地。2010年在加拿大设立办事处。

李錦記廠房現今位於香港新界大埔創新園，而位於西貢公路和黃竹坑工業區的廠房亦已在1996年起全面終止運作，而黃竹坑原址已改建成由中華巴士和太古地產合作發展的South Island Place。

時至今日，李錦記每年營業額合計已超過了100億元，產品已銷往全球80多個國家及地區。产品由原先的两种增至现时的200多种，包括蠔油、豉油、XO醬、方便醬料、辣椒醬、烹調用料及蘸料等。李锦记蠔油在美国已经占到了88%的市场份额，在日本的占有率排在第二位。在欧洲、东南亚，甚至在地图上都很难找到的一些岛国，都有李锦记的产品销售。

2010年7月李錦記以43.475億元向麥格理購入維德廣場，並在2010年12月17日改名為無限極廣場

2015年12月10日，李錦記健康產品集團及萬科置業（香港）旗下各佔90%和10%的合營公司Bayline Global Limited以總代價57億元人民幣（約68.7億港元），向瑞安房地產收購上海「企業天地3號」，李錦記健康產品集團將委託萬科旗下公司V Capital負責該項目未來的整體資產管理。

2016年2月16日余錦基家族以15.8億港元，平均呎價35033元，創全港商廈次高紀錄。向李錦記出售中環德輔道中54至58號軟庫中心全幢，以及毗鄰的砵甸乍街四號全幢六層高舊樓

2016年12月17日，李錦記健康產品集團宣佈上海企業天地3號樓正式命名為無限極大廈，並舉行無限極大廈揭幕儀式。

2017年7月27日李錦記健康產品集團宣佈，透過全資附屬公司無限極物業投資（香港）有限公司，與Land Securities Group plc和Canary Wharf Group plc於7月26日達成買賣協議，以12.825億英鎊（約128億港元）購入倫敦芬喬奇街20號商廈的全部股權。是迄今英國最大的單一商業辦公樓物業交易。

无限极公司是李锦记集团旗下的成员，该公司官方宣称在中国大陆内地经营直销业务[4]，但常常陷入传销争议，被指“洗脑销售”[5]。2019年该公司保健产品被指使中国大陆一名3岁女童心肝受损，无限极（中国）有限公司就此事致歉，并表示已向相关政府部门申请介入调查[6]。