松江鱸
松江鱸（学名：），俗稱媳婦魚、花鼓鱼、四腮鱸魚，為輻鰭魚綱鮋形目杜父魚亞目杜父魚科的其中一種，也是松江鲈属下的唯一種。以中国上海松江所产者最为著名。中國將其列入中國國家重點保護野生動物名錄中第二級的保護物種。而IUCN則未做評估。
松江鱸 | |
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NE | |
科学分类  | |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 綱 Actinopteri |
| 目： | 鲈形目 Perciformes |
| 科： | 杜父鱼科 Cottidae |
| 属： | 松江鲈属 Trachidermus |
| 种： | 松江鱸 T. fasciatus |
| 二名法 | |
| Trachidermus fasciatus Heckel, 1837[1] | |
| 異名 | |
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古代
《后汉书》曾提及左慈在曹操举办的宴会中当场钓来松江鲈鱼[2]。葛洪《神仙传》也说“松江出好鲈鱼，味异它处”。[3] 隋大业《拾遗记》载，隋朝時，隋煬帝到江都，吳郡松江獻鱸魚，煬帝赞赏曰：「所謂金齏玉膾，東南佳味也。」[4][5]可見隋煬帝也很喜歡吃魚膾。除了蘸醬佐食外，亦有並用各種生菜拌食的食法，這種食法還很講究色彩和造型上的視覺美感。
分布
依《东海鱼类志》记述，松江鲈分布于菲律宾、朝鲜、日本以及中国东海、黄海、渤海等海域（及沿岸江河下游）；该物种的模式产地在菲律宾。[1] 但《黄河鱼类志》作者及东海水产研究所研究员王幼槐根据松江鲈产卵期（一般在二月中至三月中）要求水温较低（4°C - 5°C）等条件，认为此鱼分布南达菲律宾的记载似不可信。[6][7] 在中国见于鸭绿江口到福建九龙江口等邻海淡水江河下游地区。[8]
深度
水深0至25公尺。
特徵
本魚體前部平扁，後部稍側扁。頭平扁，棘和稜均為皮膜所覆。口大，端位；上頷末端延伸至瞳孔後緣末端。前鰓蓋骨具4棘，上棘最大，後端向上彎曲。上下頷、腭骨和鋤骨具絨毛狀齒。體無鱗，被骨質小突起。背鰭2個，連續；胸鰭寬大，下部鰭條不分枝；尾鰭為凸。體背側褐色，腹部白色，頭側具4條暗色橫斑。第一背鰭的第2至4枚硬棘有一暗色斑；第二背鰭、胸鰭、臀鰭和尾鰭均有褐色小斑點形成的橫紋。體長可達14公分。
生態
為肉食性底棲小型魚類，在生殖季節，成魚頭側鰓蓋膜上各有2條橘紅色斜帶，似4片鰓片外露，故有「四鰓鱸」之稱。為降河洄游魚類。繁殖季節到來時，生殖群體由內河向河口聚集，並將卵產於近海的貝殼內，孵化後的幼魚則集體向淡水作溯河洄游，在淡水中索餌、成長。
經濟利用
肉味鮮美，極具經濟價值。目前人工放養已有相當的成效，是有價值的養殖對象。
参考文献
- 中国科学院动物研究所. . 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始内容存档于2016-03-05）.
- 《后汉书》卷82下：左慈字元放，庐江人也。少有神道。尝在司空曹操坐，操从容顾众宾曰：“今日高会，珍羞略备，所少吴松江鲈鱼耳。”放于下坐应曰：“此可得也。”因求铜盘贮水，以竹竿饵钓于盘中，须臾引一鲈鱼出。操大拊掌笑，会者皆惊。
- 《后汉书》卷82下李贤注。
- . [2019-04-15]. （原始内容存档于2016-03-26）.
- 《上海地方志》>>2009年第五期>>四鳃鲈鱼--华夏第一名鱼（何惠明）
- 李思忠，《黄河鱼类志：黄河鱼类专著及鱼类学文选》 （页面存档备份，存于），水产出版社，2015年，ISBN 9789578596771；中国海洋大学出版社，2017年，ISBN 9787567015371。
- 王幼槐. . 海洋渔业. 2006, 28 (4): 209–303.
- 李思忠，《中国濒危动物红皮书》（鱼类卷） （页面存档备份，存于）（乐佩琦、陈宜瑜主编），240-243页，科学出版社，1998年，ISBN 9787030064011
参见
| 中国国家重点保护野生动物名录: 鱼纲（Pisces，1988年版） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 目 | 科 | 中文名 | 学名 | 保护级别 |
| 鲈形目（PERCIFORMES） | 石首鱼科 （Sciaenidae） | 黃唇魚 | Bahaba taipingensis | II |
| （SCORPAENIFORMES） | 杜父鱼科 （Cottidae） | 松江鲈鱼 | Trachidermus fasciatus | II |
| 刺鱼目 （GASTEROSTEIFORMES） | 海龙科 （Syngnathidae） | 克氏海马 | Hippocampus kelloggi | II |
| 鲤形目 （CYPRINIFORMES） | 胭脂鱼科 （Catostomidae） | 胭脂魚 | Myxocyprinus asiaticus | II |
| 鲤科 （Cyprinidae） | 唐魚 | Tanichthys albonubes | II | |
| 大頭鯉 | Cyprinus pellegrini | II | ||
| 金线鲃 （指名亚种） | Sinocyclocheilus grahami | II | ||
| 扁吻鱼 | Aspiorhynchus laticeps | I | ||
| 大理裂腹魚 | Schizothorax taliensis | II | ||
| 鳗鲡目 （ANGUILLIFOMES） | 鳗鲡科 （Anguillidae） | 花鳗鲡 | Anguilla marmorata | II |
| 鲑形目 （SALMONIFORMES） | 鮭科 （Salmonidae） | 川陝哲羅鮭 | Hucho bleekeri | II |
| 秦岭细鳞鲑 | Brachymystax lenok tsinlingensis | II | ||
| 鲟形目 （ACIPENSERIFORMES） | 鱘科 （Acipenseridae） | 中華鱘 | Acipenser sinensis | I |
| 达氏鲟 | Acipenser dabryanus | I | ||
| 匙吻鲟科 （Polyodontidae） | 白鲟 | Psephurus gladius | I | |