泰昌餅家

泰昌餅家（英語：），是香港一家傳統餅店，於1954年開業[1]，位於香港島中環擺花街蘇豪區，以蛋撻馳名，東主為歐陽天閏。馳名的食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等，全部以傳統方法人手製造，比起現時香港普遍餅店以機器生產相比更加別具特色。

中環擺花街泰昌餅家

歷史
2011年裝修前的中環擺花街舊舖面
中環擺花街新舖面的地板

前港督彭定康勳爵十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻，1997年香港主權移交前更多次親自前往品嘗，稱之為「世界上最好味的蛋撻」[2]，餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。因此，餅店被認為算是香港人集體回憶的一部份。

2005年5月，泰昌餅家曾因業主加租一倍而暫時停業。在5月最後營業的一天，餅店門外曾經出現買餅食的人龍。其後在附近覓得舖位重開。

2005年7月28日，泰昌餅家正式註冊為有限公司。[3]

2005年9月30日，泰昌餅家於香港中環擺花街35號地面之新舖重新啟業，除以停業前原價發售蛋撻、沙翁等餅食外，亦引入芝士蛋糕、咖啡等西式餅食，復業首天門外大排長龍。同年11月11日，在旺角新世紀廣場的分店開張。當時身在香港的彭定康勳爵亦特意為新餅店剪綵。

2006年7月，在觀塘物華街開設第2間分店，該分店經已結業。同年9月在澳門的俾利喇街開設香港以外首間分店。11月中，由於湖北省發生「蘇丹紅雞蛋」事件，十多年都使用廣州蛋的泰昌餅家也受牽連，生意跌一成多。

2007年11月，稻香集團以逾100萬港元入股泰昌餅家20%股權，有權於3年後按照已定的價格作全面收購，並積極開設新店。

2008年初，在香港銅鑼灣渣甸街開設第3間分店。

2009年3月，稻香集團增持泰昌股權至80%，成為單一最大股東[4]。

2013年12月，開設首家西式咖啡室 T Cafe 1954。

2018年11月，在板橋Global Mall 環球板橋車站開業，創下最高單日銷售6,800顆蛋撻的佳績。其後在臺灣桃園國際機場第二航廈第二間分店。一年後，泰昌餅家茶餐廳在台北信義區統一時代百貨開業。[5][6]

2020年, 西式咖啡室 T Cafe 1954 關閉.

分店

張堅庭搶註商標事件

2005年，泰昌暫時停業期間，香港導演張堅庭曾與泰昌東主歐陽天閏洽談合作，希望對方供應蛋撻給張堅庭經營的「表哥茶餐廳」但不果，由於泰昌經營多年來都未有到商標註冊處登記商標，而張堅庭單方面搶註泰昌商標，張堅庭曾表示因為自己是基督徒，做不到以註冊跟歐陽天閏「講數」，於是開出條件要歐陽天閏捐款給宣明會，張便會 「物歸原主」，最終歐陽天閏捐款出50,000港元贖回商標使用權。[7][8][9][10][11]

参考资料
  1. . （原始内容存档于2018-07-12）.
  2. . 叮叮 - 香港電車地圖。香港旅遊發展局網站. 2008 [2011-05-10]. （原始内容存档于2008-12-05）.
  3. . [2007-05-30]. （原始内容存档于2007-05-30）.
  4. . （原始内容存档于2018-12-01）.
  5. . TRAVELER Luxe. 2019-09-03 [2020-04-18]. （原始内容存档于2020-07-23）.
  6. GISELE LIU. . ELLE. 2019-09-03 [2020-04-18]. （原始内容存档于2020-03-26）.
  7. . [2010-08-24]. （原始内容存档于2014-02-22）.
  8. 基督徒給著名餅家兩條路──結業或捐錢給宣明會 （页面存档备份，存于）.蘋果日報.2005-12-12
  9. 林祖杰 .张坚庭让出泰昌商标.hi好酷.2005-12-20 （页面存档备份，存于）
  10. 張堅庭交還泰昌商標 （页面存档备份，存于）.蘋果日報.2005-12-20
  11. 基督徒張堅庭要再令泰昌執笠 （页面存档备份，存于）.香港網絡大典

外部連結
维基共享资源上的相关多媒体资源：泰昌餅家
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.