潘娜拉麵包店

1987年，Ken和Linda Rosenthal在密苏里州柯克伍德成立了St. Louis Bread Company，第一家分店位于那里。Rosenthals投资了150,000美元，并获得了150,000美元的小型企业管理局贷款。[4]

1993年，Au Bon Pain Co.，一家公共公司，以2,300万美元的价格购并了St. Louis Bread Company。[5][6][7]

1997年，Au Bon Pain将公司更名为Panera，这个词源于拉丁语中的“面包篮”，与西班牙语和加泰罗尼亚语中的“面包篮”一词相同。在密苏里州的分店保留了原名。[8][7] 与此同时，St. Louis Bread Company对其在圣路易斯地区的20家烘焙咖啡店进行了翻新。[9][7]

1999年5月，Au Bon Pain Co.以7800万美元的价格将Au Bon Pain出售给Bruckmann, Rosser, Sherrill & Co.公司，以便专注于Panera Bread连锁店。[10][11]

2000年，Panera Bread将总部迁至密苏里州里士满海茨。[12]

2007年，Panera Bread购买了Paradise Bakery & Café的51%股份，这是一个位于凤凰城大都会区的概念，在10个州拥有70多家分店，主要位于西部和西南部，价格为2,110万美元。[13] 该公司于2009年6月购买了Paradise的余额。[9]

2008年2月，一家集体诉讼针对该公司提起诉讼，声称公司未能披露有关公司的财务状况、商业关系和前景的重大不利事实。[14] 2011年2月，Panera同意支付575万美元给股东，同时不承认任何错误，以解决这起诉讼。[15][16]

2010年11月，Panera Bread将总部迁至Sunset Hills，同时离开了其Richmond Heights总部和密苏里州布伦特伍德办公室。[17] 该公司于2013年扩大了总部的空间。[18]

2014年5月，Panera推出了"Panera 2.0"，这是一系列集成技术，包括数字订购、支付、运营和最终消费的新功能。它包括配备iPad的平板电脑自助点餐台，公司称之为快速通道，顾客可以在不走到柜台的情况下下单和支付。[19][20] 顾客还可以通过他们的智能手机或平板电脑上的应用下单和支付。[21] 2017年，数字订购占据了超过10亿美元的订单额，或者销售额的26%。[22][23]

2015年9月，Paradise Bakery & Café分店重新以Panera Bread的品牌进行经营。[24]

2015年第四季度，Panera收购了Tatte Bakery & Cafe的多数股权，这是一家位于波士顿地区的面包店咖啡厅概念连锁店，后来扩展至华盛顿特区大都会。[25][26]

2016年3月23日，Panera在俄亥俄州伊利里亚开设了第2000家分店。[27]

2017年1月，Panera宣布其食品菜单已不含人工色素、香料、甜味剂和防腐剂。[28][29]

2017年7月11日，JAB Holding Company以75亿美元收购了该公司。[30]

2017年11月8日，Panera宣布公司创始人Ron Shaich将卸任首席执行官一职，由公司总裁Blaine Hurst接任。Shaich仍然担任公司主席。[31] 公司还宣布收购了Au Bon Pain。[32][29][33][34]

2018年1月，Panera将Tatte Bakery & Café出售给Ron Shaich拥有的Act III Holdings, LLC。[35]

2018年1月，该公司成立了一家咨询业务，帮助餐厅从菜单中删除人工成分。[36][37]

2022年8月，该公司宣布正在通过纽约州上部的两个地点测试在其汽车服务窗口使用人工智能。它使用了OpenCity的语音订购技术Tori。在宣布时，该连锁店约有45%的分店拥有汽车服务窗口。通过这一举措，该公司加入了餐厅行业的其他公司，如麦当劳、汉堡王和塔可贝尔，并且在该连锁店的其他人工智能应用之上。[38][39]